Ricetta Panelle Siciliane: Tradizione e Gusto della Cucina Siciliana

Le panelle siciliane sono un piatto tradizionale della cucina siciliana, preparate con farina di ceci e fritte fino a diventare croccanti fuori e morbide dentro.

Ricetta Panelle Siciliane: Tradizione e Gusto della Cucina Siciliana

Le panelle siciliane rappresentano uno dei piatti più amati e caratteristici della cucina siciliana. Queste gustose frittelle, a base di farina di ceci, sono croccanti fuori e morbide dentro, perfette da gustare come street food o antipasto. La loro preparazione richiede pochi ingredienti ma tanta passione, e il risultato finale saprà conquistare anche i palati più esigenti. Scopriamo insieme come realizzare le autentiche panelle siciliane seguendo la ricetta tradizionale.

Preparazione dell'impasto

In una ciotola mescola la farina di ceci con l'acqua fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Aggiungi il sale, il pepe nero e il prezzemolo tritato finemente, mescola bene il tutto.

Lascia riposare l'impasto per almeno 30 minuti in frigorifero.

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Cottura delle panelle

Scalda abbondante olio extravergine di oliva in una padella capiente.

Prendi l'impasto e versalo nella padella formando delle frittelle tonde e sottili.

Friggi le panelle da entrambi i lati fino a quando saranno dorate e croccanti.

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Servizio e accompagnamento

Scolare le panelle su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.

Servi le panelle calde come street food accompagnandole con del pane fresco.

Puoi aggiungere una spolverata di sale e pepe nero prima di gustarle.

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Curiosità sulle panelle siciliane

Le panelle sono un tipico street food siciliano a base di farina di ceci, croccanti e saporite.

Sono tradizionalmente servite dentro un panino o da sole come snack veloce e gustoso.

Questa ricetta antica è un simbolo della cucina popolare siciliana, amata da grandi e piccini.

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Varianti e consigli

Per un tocco in più puoi aggiungere peperoncino o curcuma all'impasto per arricchire il sapore.

Le panelle si conservano bene anche in frigorifero e possono essere riscaldate in forno per mantenerle croccanti.

Sperimenta servendole con una salsa agrodolce o con una spolverata di formaggio grattugiato.

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Risorse Utili e Approfondimenti