Ricetta Knödel di Pane con Spinaci e Ricotta: un piatto tipico del Trentino Alto Adige

I Knödel di Pane con Spinaci e Ricotta sono un piatto tipico della regione Trentino Alto Adige, ricco di sapori e tradizione.

I Knödel di Pane con Spinaci e Ricotta sono un piatto tradizionale della regione Trentino Alto Adige, noto per la sua bontà e semplicità. Queste polpette di pane, arricchite con spinaci freschi e ricotta cremosa, rappresentano un connubio perfetto tra i sapori della montagna e la genuinità degli ingredienti locali. Ideali da gustare come piatto unico o come contorno, i Knödel sono apprezzati per la loro consistenza morbida e saporita, che li rende un'ottima scelta per un pranzo o una cena autentica e ricca di gusto.

Knödel di pane con spinaci e ricotta: un classico trentino

I Knödel di pane sono un piatto tradizionale della cucina trentina e altoatesina, apprezzati per la loro semplicità e il loro sapore rustico. Questa ricetta, in particolare, prevede l'utilizzo di spinaci e ricotta, ingredienti che conferiscono ai Knödel un gusto delicato e un aspetto invitante.

I Knödel di pane con spinaci e ricotta sono un piatto versatile che può essere gustato come secondo piatto o come contorno per piatti di carne o pesce. La loro consistenza morbida e la loro ricchezza di sapori li rendono un'ottima scelta per un pranzo o una cena in famiglia.

La preparazione dei Knödel di pane con spinaci e ricotta è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti. La ricetta originale prevede l'utilizzo di pane raffermo, ma è possibile utilizzare anche pane fresco, in questo caso è consigliabile lasciarlo asciugare leggermente in forno prima di utilizzarlo.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare i Knödel di pane con spinaci e ricotta per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di pane raffermo (o pane fresco, lasciato asciugare in forno)

• 200 g di spinaci freschi

• 200 g di ricotta fresca

• 1 uovo

• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato

• 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

• Brodo vegetale o acqua per la cottura

Preparazione dei Knödel

1. Inizia lavando e lessando gli spinaci in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scola gli spinaci e strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso.

2. Sbriciola il pane raffermo in una ciotola capiente. Aggiungi gli spinaci tritati, la ricotta, l'uovo, il parmigiano reggiano, la noce moscata, il sale e il pepe nero. Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Con le mani leggermente inumidite, forma dei Knödel di circa 5-6 cm di diametro. Puoi utilizzare un cucchiaio per aiutarsi nella formazione dei Knödel.

Cottura dei Knödel

1. Porta a ebollizione il brodo vegetale o l'acqua in una pentola capiente. Aggiungi delicatamente i Knödel al brodo bollente e cuocili a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno cotti e non saliranno a galla.

2. Una volta cotti, rimuovi i Knödel dal brodo con una schiumarola e servili caldi. Puoi accompagnare i Knödel con burro fuso, salsa di pomodoro o un'insalata fresca.

3. I Knödel di pane con spinaci e ricotta possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirli, riscaldali in forno o nel microonde.

Consigli e varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di aglio tritato al composto dei Knödel. Puoi anche sostituire la ricotta con formaggio fresco o mascarpone.

I Knödel di pane con spinaci e ricotta possono essere serviti anche con un condimento a base di pancetta croccante o funghi saltati in padella. Per un tocco di colore, puoi aggiungere un po' di prezzemolo fresco tritato al composto dei Knödel.

Se hai a disposizione del pane integrale, puoi utilizzarlo per preparare i Knödel per un piatto ancora più ricco di fibre e nutrienti.

Knödel di pane con spinaci e ricotta: un classico trentino

Ingredienti per 4 persone

Preparazione dei Knödel

Cottura dei Knödel

Consigli e varianti

Risorse Utili e Approfondimenti