Gnocchi di Susine: Gnocchi Ripieni di Prugne, Dolce Tipico della Regione

I Gnocchi di Susine sono un dolce tipico della cucina friulana, composti da gnocchi ripieni di prugne.

Gnocchi di Susine: Gnocchi Ripieni di Prugne, Dolce Tipico della Regione

I Gnocchi di Susine sono un piatto tradizionale della regione Friuli Venezia Giulia, particolarmente diffuso nelle festività e nelle occasioni speciali. Si tratta di gnocchi dolci ripieni di prugne, che uniscono la morbidezza degli gnocchi alla dolcezza delle prugne, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. Questo dolce rappresenta una delle eccellenze della cucina friulana, tramandata di generazione in generazione e amata da tutti gli amanti della tradizione culinaria della regione.

Gnocchi di Susine: Un Dolce Tradizionale del Friuli Venezia Giulia

Gli gnocchi di susine, conosciuti anche come gnocchi ripieni di prugne, sono un dolce tipico del Friuli Venezia Giulia, una regione ricca di tradizioni culinarie e sapori autentici. Questo dolce, semplice ma delizioso, è un'eredità culinaria tramandata di generazione in generazione, un vero e proprio simbolo della cultura gastronomica friulana.

La ricetta degli gnocchi di susine è un'espressione di semplicità e genuinità, utilizzando ingredienti di stagione e lavorazioni tradizionali. La pasta frolla, morbida e friabile, avvolge un ripieno di prugne, dolcificate con zucchero e aromatizzate con cannella e chiodi di garofano, creando un connubio di sapori armonioso e delicato.

Gli gnocchi di susine sono un dolce perfetto per ogni occasione, dalla colazione al brunch, dalla merenda al dessert dopo cena. La loro versatilità li rende adatti a diverse situazioni, dalla convivialità familiare alle occasioni speciali, regalando un'esperienza gustativa autentica e appagante.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare gli gnocchi di susine per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Per la pasta frolla: 300 g di farina 00, 150 g di burro freddo a cubetti, 100 g di zucchero semolato, 2 uova medie, 1 pizzico di sale.

Per il ripieno: 500 g di prugne fresche, 100 g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati, 1 cucchiaio di rum (facoltativo).

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Preparazione degli Gnocchi di Susine

La preparazione degli gnocchi di susine è un processo semplice e gratificante. Inizia preparando la pasta frolla: in una ciotola, mescola la farina con il burro freddo a cubetti, lo zucchero e il sale. Aggiungi le uova una alla volta, impastando fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e riponila in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, prepara il ripieno: lava e denocciola le prugne. Tagliale a cubetti e mettile in una ciotola con lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e il rum (facoltativo). Mescola bene e lascia riposare per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta frolla su un piano infarinato, formando un rettangolo di circa 30 cm x 40 cm. Distribuisci il ripieno di prugne sulla pasta frolla, lasciando un bordo libero di circa 2 cm. Arrotolare la pasta frolla su se stessa, formando un rotolo. Taglia il rotolo a fette spesse circa 2 cm. Disponi le fette di gnocchi in una teglia da forno rivestita di carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.

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Consigli e Varianti

Per un tocco di croccantezza, puoi spolverare gli gnocchi di susine con zucchero a velo o mandorle tritate prima di infornarli. Puoi anche aggiungere un pizzico di sale al ripieno per esaltare il sapore delle prugne.

Se non hai a disposizione prugne fresche, puoi utilizzare prugne secche reidratate in acqua calda. In questo caso, dovrai ridurre il tempo di cottura in forno.

Gli gnocchi di susine possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per un'esperienza gustativa ancora più intensa, puoi servire gli gnocchi di susine tiepidi con una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di cannella.

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Conclusione

Gli gnocchi di susine sono un dolce tradizionale del Friuli Venezia Giulia che incarna la semplicità e la genuinità della cucina regionale. La loro preparazione è facile e veloce, e il risultato è un dolce delizioso e appagante.

Se sei alla ricerca di un dolce tipico da preparare in casa, gli gnocchi di susine sono la scelta perfetta. La loro versatilità li rende adatti a diverse occasioni, dalla colazione al dessert, e la loro bontà conquisterà tutti i palati.

Prova a preparare gli gnocchi di susine e lasciati conquistare dal sapore autentico e dalla tradizione culinaria del Friuli Venezia Giulia.

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Risorse Utili e Approfondimenti