Gnocchi di Susine: Gnocchi di Patate Ripieni di Susine

I Gnocchi di Susine sono un piatto tipico della cucina friulana, con gnocchi di patate morbidi e ripieni di susine, che regalano un mix di dolce e salato.

I Gnocchi di Susine rappresentano un'eccellenza della tradizione culinaria friulana, unendo la morbidezza degli gnocchi di patate al gusto dolce e succoso delle susine. Questo piatto tipico della regione Friuli Venezia Giulia incanta i palati con la sua combinazione unica di sapori. La preparazione di questa ricetta richiede cura e precisione, ma il risultato finale ripagherà di ogni sforzo, regalando un'esperienza gastronomica indimenticabile.

Gnocchi di susine: un piatto tipico del Friuli Venezia Giulia

Gli gnocchi di susine sono un piatto tradizionale della cucina friulana, un connubio perfetto tra la semplicità degli ingredienti e la delicatezza dei sapori. Questi gnocchi, realizzati con un impasto di patate e farina, vengono farciti con susine mature e profumate, creando un'esplosione di gusto in ogni boccone.

La ricetta degli gnocchi di susine è tramandata di generazione in generazione, un tesoro culinario che si tramanda da secoli. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, ma la cura nella scelta delle susine e nella cottura degli gnocchi è fondamentale per ottenere un risultato perfetto.

Gli gnocchi di susine sono un piatto ideale per le occasioni speciali o per una cena in famiglia, un modo semplice e gustoso per portare in tavola un pezzo di tradizione friulana. La loro versatilità li rende adatti a diverse varianti, come l'aggiunta di formaggio o di spezie a piacere.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare gli gnocchi di susine per 4 persone, avrai bisogno di: 1 kg di patate a pasta gialla, 200 g di farina 00, 100 g di burro, 100 g di parmigiano reggiano grattugiato, 1 uovo, sale q.b., noce moscata grattugiata a piacere, 500 g di susine mature, zucchero semolato q.b.

Scegli patate di qualità, a pasta gialla, per ottenere gnocchi morbidi e gustosi. La farina 00 è ideale per la preparazione dell'impasto, mentre il burro e il parmigiano reggiano aggiungeranno un tocco di sapore e cremosità. Le susine devono essere mature e profumate, per un ripieno dolce e succoso.

La noce moscata è un ingrediente opzionale, ma conferisce un aroma delicato e speziato agli gnocchi. Lo zucchero semolato serve per caramellare le susine e creare un contrasto dolce-acidulo.

Preparazione degli gnocchi

Inizia lavando e pelando le patate. Cuocile in acqua bollente salata per circa 20 minuti, fino a quando non saranno morbide. Scola le patate e passale nello schiacciapatate, ottenendo un purè liscio e omogeneo.

Unisci al purè di patate la farina, l'uovo, il sale e la noce moscata grattugiata. Impasta il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se necessario, aggiungi altra farina, un cucchiaio alla volta.

Dividi l'impasto in 4 parti uguali e forma dei rotoli di circa 2 cm di diametro. Taglia i rotoli in pezzi di circa 2 cm e crea delle palline con le mani. Al centro di ogni pallina, crea una piccola fossetta con il pollice.

Preparazione del ripieno e cottura

Lava e denocciola le susine. Tagliale a cubetti e mettile in una padella con il burro e lo zucchero. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le susine non saranno caramellate.

Riempi ogni fossetta degli gnocchi con un cucchiaino di susine caramellate. Chiudi gli gnocchi, formando delle palline. Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata per circa 5 minuti, fino a quando non saliranno a galla.

Scola gli gnocchi e condiscili con il burro fuso, il parmigiano reggiano grattugiato e un pizzico di noce moscata. Servi gli gnocchi di susine caldi e buon appetito!

Consigli e varianti

Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di cannella o di vaniglia alle susine caramellate. Se preferisci un ripieno più ricco, puoi aggiungere alle susine anche delle mandorle tritate o delle uvette.

Gli gnocchi di susine possono essere serviti anche con un sugo di pomodoro fresco o con una salsa al burro e salvia. Per un tocco di originalità, puoi aggiungere agli gnocchi anche delle foglie di basilico fresco.

Gli gnocchi di susine sono un piatto versatile e gustoso, che si presta a diverse interpretazioni. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata di questo piatto tradizionale friulano.

Gnocchi di susine: un piatto tipico del Friuli Venezia Giulia

Ingredienti per 4 persone

Preparazione degli gnocchi

Preparazione del ripieno e cottura

Consigli e varianti

Risorse Utili e Approfondimenti