Gnocchi di Susine: Gnocchi di Patate con Prugne

I Gnocchi di Susine sono un piatto tipico della cucina friulana che unisce la morbidezza degli gnocchi di patate con il gusto dolce e succoso delle prugne.

I Gnocchi di Susine, noti anche come Gnocchi di Patate con Prugne, rappresentano un piatto tradizionale della regione Friuli Venezia Giulia, ricco di storia e tradizione culinaria. Questa ricetta unisce la consistenza soffice degli gnocchi di patate con il sapore dolce e succoso delle prugne, creando un connubio di sapori che conquista il palato di chiunque li assaggi. Perfetti per un pranzo o una cena dal gusto autentico e genuino, i Gnocchi di Susine sono un'eccellenza da provare almeno una volta nella vita.

Gnocchi di patate con prugne: un piatto tradizionale del Friuli Venezia Giulia

Gli gnocchi di patate con prugne sono un piatto tipico della tradizione culinaria friulana, un connubio perfetto tra la semplicità degli gnocchi di patate e la dolcezza delle prugne, frutto tipico della regione. Questo piatto, ricco di sapori autentici e genuini, è un'esplosione di gusto che conquista il palato e rievoca la tradizione culinaria di questa terra. La ricetta degli gnocchi di patate con prugne è tramandata di generazione in generazione, un tesoro culinario che si tramanda con amore e passione.

La preparazione degli gnocchi di patate con prugne è un'esperienza semplice e appagante, un'occasione per riscoprire i sapori autentici della cucina friulana. La ricetta prevede l'utilizzo di ingredienti freschi e di stagione, come le patate e le prugne, che conferiscono al piatto un sapore unico e inconfondibile. La combinazione di patate e prugne crea un equilibrio perfetto tra dolce e salato, un connubio di sapori che si sposa alla perfezione con la tradizione culinaria friulana.

Gli gnocchi di patate con prugne sono un piatto versatile che si presta a diverse interpretazioni. Possono essere serviti come primo piatto, accompagnati da un sugo di pomodoro o da un burro fuso, oppure come contorno, in abbinamento a carne arrosto o a formaggi stagionati. La loro semplicità e la loro versatilità li rendono un piatto ideale per ogni occasione, dalla cena in famiglia alla festa con gli amici.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare gli gnocchi di patate con prugne per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 1 kg di patate, 100 g di farina 00, 1 uovo, 1 pizzico di sale, 200 g di prugne, 50 g di burro, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato, noce moscata a piacere.

Le patate devono essere di qualità, preferibilmente a pasta gialla, per ottenere gnocchi morbidi e gustosi. La farina 00 è l'ideale per la preparazione degli gnocchi, in quanto garantisce una consistenza morbida e un'ottima tenuta in cottura. Le prugne devono essere mature e succose, per conferire al piatto un sapore dolce e intenso.

Il burro e il parmigiano reggiano grattugiato sono gli ingredienti che completano il piatto, donando agli gnocchi un sapore ricco e avvolgente. La noce moscata è un ingrediente opzionale, che conferisce agli gnocchi un aroma delicato e speziato.

Preparazione degli gnocchi di patate

Inizia lavando e pelando le patate, quindi tagliale a cubetti e cuocile in acqua bollente salata per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno morbide. Scola le patate e passale nello schiacciapatate, quindi trasferisci la purea in una ciotola capiente. Aggiungi l'uovo, il sale e la farina 00, quindi impasta il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se necessario, aggiungi altra farina fino a ottenere la consistenza desiderata.

Dividi l'impasto in 4 parti uguali e forma dei rotoli di circa 2 cm di diametro. Taglia i rotoli in gnocchi di circa 2 cm di lunghezza, quindi arrotola ogni gnocco su una forchetta per creare le classiche striature. Disponi gli gnocchi su un piano infarinato e lascia riposare per circa 30 minuti.

Nel frattempo, lava e denocciola le prugne, quindi tagliale a metà e cuocile in una padella antiaderente con un filo d'olio per circa 5 minuti, o fino a quando non saranno morbide. Aggiungi il burro e il parmigiano reggiano grattugiato e mescola bene. Aggiungi la noce moscata a piacere.

Cottura e Servizio

Porta a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata. Aggiungi gli gnocchi e cuocili per circa 3 minuti, o fino a quando non saliranno a galla. Scola gli gnocchi e condiscili con le prugne cotte. Servi gli gnocchi di patate con prugne caldi e buon appetito!

Gli gnocchi di patate con prugne possono essere serviti anche con un sugo di pomodoro o con un burro fuso, a seconda dei gusti. Per un tocco di originalità, puoi aggiungere un pizzico di pepe nero o di cannella alle prugne cotte.

Gli gnocchi di patate con prugne sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo tra amici. La loro preparazione è facile e veloce, e il risultato è un piatto ricco di sapore e di tradizione.

Consigli e Varianti

Per ottenere gnocchi morbidi e gustosi, è importante utilizzare patate di qualità, preferibilmente a pasta gialla. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungi altra farina fino a ottenere la consistenza desiderata. Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di sale all'acqua di cottura degli gnocchi.

Le prugne possono essere sostituite con altri frutti di stagione, come le mele, le pere o le albicocche. Per un tocco di dolcezza, puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero alle prugne cotte. Gli gnocchi di patate con prugne possono essere serviti anche freddi, come un piatto unico o come contorno.

Gli gnocchi di patate con prugne sono un piatto versatile e gustoso, che si presta a diverse interpretazioni. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata di questo piatto tradizionale friulano.

Gnocchi di patate con prugne: un piatto tradizionale del Friuli Venezia Giulia

Ingredienti per 4 persone

Preparazione degli gnocchi di patate

Cottura e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti