Gnocchi di Susine di Gorizia: un piatto tradizionale della cucina friulana

Gli gnocchi di susine di Gorizia sono un piatto tipico della cucina friulana che unisce la morbidezza degli gnocchi con il sapore dolce e leggermente acidulo delle susine, creando un connubio unico e delizioso.

Nella regione del Friuli Venezia Giulia, la tradizione culinaria è ricca di piatti unici e prelibati, tra cui spicca la ricetta degli gnocchi di susine di Gorizia. Questo piatto tipico unisce la morbidezza degli gnocchi fatti in casa con il gusto dolce e leggermente acidulo delle susine, creando un connubio di sapori che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza della cucina friulana e deliziare amici e familiari con un piatto genuino e ricco di tradizione.

Gnocchi di Susine: Un Delizioso Viaggio nella Tradizione Goriziana

Gli gnocchi di susine sono un piatto tipico della tradizione culinaria goriziana, un'autentica espressione del gusto e della creatività della regione Friuli Venezia Giulia. Questo piatto, semplice ma ricco di sapore, è un vero e proprio viaggio nel cuore della cultura gastronomica locale, dove la frutta incontra la pasta in un connubio perfetto di dolcezza e sapidità. La ricetta degli gnocchi di susine è tramandata di generazione in generazione, un tesoro culinario che si rinnova ad ogni stagione, quando le susine mature e succose regalano il loro sapore intenso e inconfondibile.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare gli gnocchi di susine per 4 persone, avrete bisogno di: 500 grammi di susine mature, 200 grammi di farina 00, 2 uova, 50 grammi di burro, 50 grammi di parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero semolato, un cucchiaio di cannella in polvere. La scelta delle susine è fondamentale per la riuscita del piatto: optate per varietà dolci e succose, come le susine gialle o le susine rosse, per un gusto intenso e aromatico. La farina 00, invece, garantirà la giusta consistenza agli gnocchi, mentre le uova contribuiranno a renderli morbidi e delicati.

Preparazione degli Gnocchi

Iniziate lavando e snocciolando le susine, quindi tagliatele a metà e rimuovete il nocciolo. Mettete le susine in una pentola con un cucchiaio di zucchero e un pizzico di cannella, e cuocetele a fuoco lento per circa 10 minuti, fino a quando non saranno morbide. Una volta cotte, schiacciatele con una forchetta per ottenere una purea liscia. In una ciotola, mescolate la farina con le uova, il sale e il parmigiano reggiano grattugiato. Aggiungete la purea di susine e impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Se necessario, aggiungete altra farina per ottenere la consistenza desiderata. Dividete l'impasto in 4 parti uguali e formate dei rotoli di circa 2 cm di diametro. Tagliate i rotoli in gnocchi di circa 2 cm di lunghezza. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata per circa 3 minuti, fino a quando non saliranno a galla. Scolate gli gnocchi e conditeli con il burro fuso e il parmigiano reggiano grattugiato.

Consigli e Varianti

Gli gnocchi di susine possono essere gustati sia caldi che freddi, e si sposano perfettamente con diverse varianti. Per un tocco di freschezza, potete aggiungere un cucchiaio di yogurt greco o una spolverata di zucchero a velo. Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di cannella o di noce moscata alla purea di susine. Gli gnocchi di susine sono un piatto versatile che si presta a diverse interpretazioni, lasciando spazio alla creatività e al gusto personale. Potete anche sperimentare con altri tipi di frutta, come le pere o le mele, per creare nuove e gustose varianti.

Un Piatto Tradizionale da Scoprire

Gli gnocchi di susine sono un piatto tipico della tradizione goriziana, un'autentica espressione del gusto e della creatività della regione Friuli Venezia Giulia. Questo piatto, semplice ma ricco di sapore, è un vero e proprio viaggio nel cuore della cultura gastronomica locale, dove la frutta incontra la pasta in un connubio perfetto di dolcezza e sapidità. La ricetta degli gnocchi di susine è tramandata di generazione in generazione, un tesoro culinario che si rinnova ad ogni stagione, quando le susine mature e succose regalano il loro sapore intenso e inconfondibile. Provate a preparare gli gnocchi di susine e lasciatevi conquistare dal sapore autentico della tradizione goriziana.

Gnocchi di Susine: Un Delizioso Viaggio nella Tradizione Goriziana

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione degli Gnocchi

Consigli e Varianti

Un Piatto Tradizionale da Scoprire

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