Ricetta Gnocchi con Speck e Formaggio: un piatto tipico del Trentino Alto Adige

Gli gnocchi con speck e formaggio sono un piatto tipico della tradizione culinaria trentina, che unisce la morbidezza degli gnocchi alla sapidità dello speck e alla cremosità del formaggio.

Gli gnocchi con speck e formaggio rappresentano un piatto iconico della cucina trentina, che unisce ingredienti tipici della regione per creare un connubio di sapori unico e irresistibile. La morbidezza degli gnocchi si sposa alla sapidità dello speck e alla cremosità del formaggio, regalando un'esplosione di gusto in ogni boccone. Perfetti da gustare in ogni stagione, gli gnocchi con speck e formaggio sono un piatto che incarna la tradizione e l'autenticità della gastronomia trentina.

Gnocchi di patate con speck e formaggio: un piatto tipico trentino

Gli gnocchi di patate con speck e formaggio sono un piatto tradizionale della cucina trentina, un connubio di sapori semplici e genuini che esalta la tradizione culinaria di questa regione. La ricetta, tramandata di generazione in generazione, prevede l'utilizzo di ingredienti di alta qualità, come le patate trentine, lo speck altoatesino e il formaggio locale, per un risultato finale ricco di gusto e profumi inconfondibili.

La preparazione degli gnocchi è un'arte che richiede pazienza e attenzione ai dettagli. La pasta deve essere morbida e omogenea, mentre la cottura deve essere perfetta per ottenere gnocchi morbidi al centro e leggermente croccanti all'esterno. Il condimento a base di speck croccante e formaggio fuso, infine, completa il piatto con un tocco di sapidità e cremosità.

Gli gnocchi di patate con speck e formaggio sono un piatto versatile che può essere gustato in diverse occasioni, dalla cena in famiglia alla cena tra amici. La sua semplicità e la sua bontà lo rendono un piatto adatto a tutti i palati, anche ai più esigenti.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare gli gnocchi di patate con speck e formaggio per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di patate (tipo patata novella o patata a pasta gialla)

• 200 g di farina 00

• 1 uovo

• Sale q.b.

• 150 g di speck a cubetti

• 100 g di formaggio fontina o castelmagno

• 50 g di burro

• 1/2 bicchiere di latte

• Noce moscata q.b.

Preparazione degli gnocchi

1. Lava le patate e cuocile in acqua bollente per circa 20 minuti, fino a quando non saranno morbide. Sbucciale le patate ancora calde e passale allo schiacciapatate.

2. Aggiungi la farina, l'uovo, il sale e la noce moscata allo schiacciapatate e impasta il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se necessario, aggiungi altra farina.

3. Dividi l'impasto in 4 parti uguali e forma dei rotoli di circa 2 cm di diametro. Taglia i rotoli in gnocchi di circa 2 cm di lunghezza.

4. Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci gli gnocchi per circa 3 minuti, fino a quando non saliranno a galla. Scola gli gnocchi e mettili da parte.

Preparazione del condimento

1. In una padella antiaderente, sciogli il burro a fuoco dolce. Aggiungi lo speck a cubetti e cuocilo per circa 5 minuti, fino a quando non sarà croccante.

2. Aggiungi il formaggio a cubetti e il latte alla padella e mescola fino a quando il formaggio non sarà fuso e cremoso.

3. Aggiungi gli gnocchi alla padella e mescola delicatamente per amalgamare il tutto.

4. Servi gli gnocchi di patate con speck e formaggio caldi e buon appetito!

Consigli e varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di pepe nero al condimento. Se preferisci un sapore più delicato, puoi sostituire lo speck con pancetta affumicata.

Puoi anche aggiungere altri ingredienti al condimento, come funghi o cipolla. Per una versione più leggera, puoi sostituire il burro con olio d'oliva.

Gli gnocchi di patate con speck e formaggio possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirli, riscaldali in forno o in padella.

Gnocchi di patate con speck e formaggio: un piatto tipico trentino

Ingredienti per 4 persone

Preparazione degli gnocchi

Preparazione del condimento

Consigli e varianti

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