Gnocchi con crema di noci e pancetta croccante: la ricetta tradizionale piemontese
L'articolo presenta la ricetta tradizionale piemontese degli gnocchi con crema di noci e pancetta croccante, un piatto ricco di sapori e profumi che rappresenta l'eccellenza della cucina regionale.
Gli gnocchi con crema di noci e pancetta croccante sono un piatto prelibato della tradizione culinaria piemontese, che unisce la morbidezza degli gnocchi fatti in casa con la cremosità delle noci e il sapore deciso della pancetta croccante. Questa ricetta rappresenta l'eccellenza della cucina regionale, dove ingredienti semplici si trasformano in un piatto ricco di sapori autentici e genuini. Scopriamo insieme come preparare questo piatto irresistibile che conquisterà il palato di tutti i commensali.
Gnocchi con Crema di Noci e Pancetta Croccante: Un Piatto Tipico Piemontese
Gli gnocchi con crema di noci e pancetta croccante sono un piatto tipico della tradizione culinaria piemontese, un connubio di sapori intensi e consistenze contrastanti che conquista il palato. La morbidezza degli gnocchi, la delicatezza della crema di noci e la croccantezza della pancetta si fondono in un'armonia perfetta, esaltando la ricchezza di questa regione italiana.
La crema di noci è un ingrediente fondamentale della cucina piemontese, preparata con noci fresche e di alta qualità, che conferiscono al piatto un sapore intenso e aromatico. La pancetta croccante, invece, aggiunge un tocco di sapidità e croccantezza, creando un piacevole contrasto con la morbidezza degli gnocchi.
Questa ricetta è un'ottima soluzione per un pranzo o una cena speciale, perfetta per stupire i vostri ospiti con un piatto tradizionale e gustoso. La sua preparazione è relativamente semplice, anche se richiede un po' di tempo per la realizzazione della crema di noci. Ma il risultato finale ripagherà sicuramente lo sforzo.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare gli gnocchi con crema di noci e pancetta croccante per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• Gnocchi di patate: 500 g
• Noci: 200 g
• Pancetta affumicata a cubetti: 100 g
• Burro: 50 g
• Latte: 100 ml
• Parmigiano Reggiano grattugiato: 50 g
• Sale e pepe nero: q.b.
• Prezzemolo fresco tritato: q.b.
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Preparazione della Crema di Noci
Iniziate preparando la crema di noci. Mettete le noci in un mixer e frullatele fino ad ottenere una polvere fine. Aggiungete il burro fuso, il latte e il parmigiano grattugiato. Frullate ancora per qualche minuto, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Se la crema risulta troppo densa, aggiungete un po' di latte, se invece è troppo liquida, aggiungete un po' di noci tritate. Regolate di sale e pepe a piacere.
La crema di noci può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un paio di giorni. Prima di utilizzarla, portatela a temperatura ambiente.
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Cottura degli Gnocchi e Assemblaggio del Piatto
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata. Quando vengono a galla, scolateli e conditeli con la crema di noci. Mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
In una padella antiaderente, fate rosolare la pancetta a cubetti a fuoco medio. Quando è croccante, scolatela su carta assorbente e tenetela da parte.
Servite gli gnocchi con crema di noci in piatti individuali, guarnendo con la pancetta croccante e il prezzemolo fresco tritato. Aggiungete un pizzico di pepe nero fresco macinato al momento.
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Consigli e Varianti
Per un gusto ancora più intenso, potete aggiungere alla crema di noci un cucchiaio di marsala o un goccio di liquore al nocciolo.
Se non avete a disposizione la pancetta, potete sostituirla con salsiccia sbriciolata o funghi trifolati.
Gli gnocchi con crema di noci e pancetta croccante possono essere serviti anche come antipasto o come contorno per un secondo piatto di carne o pesce.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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