Polpette al Sugo con Basilico Fresco e Olio Extravergine di Oliva Campano

Le polpette al sugo con basilico fresco e olio extravergine di oliva campano sono un piatto che racchiude tutto il sapore e la tradizione della cucina della regione. Le polpette, preparate con ingredienti semplici ma genuini, vengono poi cotte lentamente in un sugo ricco e profumato, arricchito dal basilico fresco e dall'olio extravergine di oliva campano. Un connubio di sapori che conquista il palato di chiunque le assaggi.

Un classico della cucina napoletana: le polpette al sugo

Le polpette al sugo sono un piatto tradizionale della cucina napoletana, un vero e proprio comfort food che evoca ricordi di casa e di famiglia. La loro semplicità e la loro bontà le rendono un piatto amato da tutti, dai bambini agli adulti. La ricetta originale prevede l'utilizzo di carne macinata di manzo e maiale, ma oggi si possono trovare diverse varianti con l'aggiunta di altri ingredienti come il basilico fresco e l'olio extravergine di oliva campano, che conferiscono al piatto un sapore ancora più intenso e aromatico.

Le polpette al sugo sono un piatto versatile che si presta a diverse interpretazioni. Possono essere servite come secondo piatto con un contorno di pasta o riso, oppure come antipasto in versione mignon. La loro preparazione è semplice e veloce, e il risultato è sempre garantito. In questa ricetta, vi proponiamo una versione classica delle polpette al sugo con l'aggiunta di basilico fresco e olio extravergine di oliva campano, per un piatto ricco di sapore e di tradizione.

La scelta degli ingredienti è fondamentale per la riuscita del piatto. La carne macinata deve essere di buona qualità, il basilico fresco deve essere profumato e l'olio extravergine di oliva campano deve essere di qualità superiore. La ricetta prevede anche l'utilizzo di pangrattato, uova, latte, parmigiano grattugiato, cipolle, carote, sedano, passata di pomodoro, sale e pepe. Tutti questi ingredienti si combinano alla perfezione per creare un piatto unico e saporito.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare le polpette al sugo con basilico fresco e olio extravergine di oliva campano per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di carne macinata di manzo e maiale

• 1 fetta di pane raffermo

• 1/2 bicchiere di latte

• 1 uovo

• 50 g di parmigiano grattugiato

• 1 cipollina

• 1 carota

• 1 costa di sedano

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 500 g di passata di pomodoro

• 1 mazzetto di basilico fresco

• Olio extravergine di oliva campano q.b.

• Sale e pepe q.b.

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Preparazione delle polpette

Iniziate la preparazione delle polpette al sugo mettendo a bagno il pane raffermo nel latte. Una volta ammorbidito, strizzatelo bene e sbriciolatelo in una ciotola. Aggiungete la carne macinata, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate delle palline di circa 3-4 cm di diametro e mettetele da parte. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipollina tritata finemente con un filo di olio extravergine di oliva campano. Aggiungete la carota e il sedano tritati e fate cuocere per qualche minuto. Unite il concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro, mescolate bene e portate a ebollizione.

Aggiungete le polpette al sugo e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. A metà cottura, aggiungete il basilico fresco tritato finemente. Regolate di sale e pepe a piacere. Le polpette al sugo sono pronte quando saranno cotte al punto giusto e il sugo si sarà addensato.

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Consigli per un piatto perfetto

Per ottenere delle polpette al sugo perfette, è importante seguire alcuni consigli. La carne macinata deve essere di buona qualità e ben amalgamata con gli altri ingredienti. Le polpette devono essere cotte a fuoco lento per evitare che si secchino. Il sugo deve essere denso e saporito, ma non troppo liquido. L'aggiunta del basilico fresco a metà cottura conferisce al piatto un aroma intenso e fresco.

Le polpette al sugo possono essere servite con un contorno di pasta o riso, oppure come antipasto in versione mignon. Per un piatto ancora più ricco e saporito, potete aggiungere al sugo un pizzico di zucchero o un cucchiaio di aceto balsamico. Le polpette al sugo sono un piatto che si presta a diverse varianti, quindi non abbiate paura di sperimentare e di aggiungere gli ingredienti che più vi piacciono.

Per un'esperienza culinaria ancora più autentica, vi consigliamo di utilizzare olio extravergine di oliva campano di qualità superiore. L'olio extravergine di oliva campano è un prodotto di eccellenza, ricco di sapore e di proprietà benefiche. La sua delicatezza e il suo aroma intenso esaltano il sapore delle polpette al sugo, rendendo il piatto ancora più gustoso e appagante.

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Un piatto ricco di storia e tradizione

Le polpette al sugo sono un piatto che racchiude in sé la storia e la tradizione della cucina napoletana. La loro origine è antichissima e si perde nel tempo. Le polpette erano un piatto povero, preparato con gli ingredienti che si avevano a disposizione. Oggi, le polpette al sugo sono un piatto amato da tutti, un simbolo della cucina napoletana e un'icona della tradizione culinaria italiana.

La ricetta delle polpette al sugo si tramanda di generazione in generazione, da madre a figlia, da nonna a nipote. Ogni famiglia ha la sua ricetta segreta, che viene gelosamente custodita e tramandata di generazione in generazione. Le polpette al sugo sono un piatto che unisce le persone, un piatto che evoca ricordi di casa e di famiglia.

Se siete alla ricerca di un piatto semplice, gustoso e ricco di tradizione, le polpette al sugo con basilico fresco e olio extravergine di oliva campano sono la scelta perfetta. Un piatto che vi conquisterà al primo assaggio e che vi riporterà indietro nel tempo, alla scoperta dei sapori autentici della cucina napoletana.

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Risorse Utili e Approfondimenti

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