Ricetta Coccoi cun Prosciutto: un piatto tipico della cucina sarda da provare

Il Coccoi cun Prosciutto è un piatto tipico della cucina sarda che unisce la tradizione del pane sardo con il sapore unico del prosciutto.

Ricetta Coccoi cun Prosciutto: un piatto tipico della cucina sarda da provare

Il Coccoi cun Prosciutto è un piatto tradizionale della Sardegna che unisce due ingredienti fondamentali della cucina isolana: il pane e il prosciutto. Questa ricetta tipica è un connubio perfetto tra la fragranza e la consistenza del pane sardo e il gusto intenso del prosciutto. Un piatto che racchiude sapori autentici e genuini, perfetto per un pranzo o una cena ricca di tradizione e bontà. Scopriamo insieme come preparare il Coccoi cun Prosciutto e deliziare il palato con un piatto unico e irresistibile.

Coccoi cun Prosciutto: Un Piatto Tradizionale Sardo

I coccoi cun prosciutto sono un piatto tipico della tradizione culinaria sarda, in particolare della zona di Nuoro. Si tratta di un pane lievitato, cotto al forno e farcito con prosciutto crudo, un connubio di sapori semplici e genuini che rappresenta la vera essenza della cucina sarda.

La ricetta dei coccoi cun prosciutto è tramandata di generazione in generazione, e ogni famiglia ha la sua variante, ma la base rimane sempre la stessa: un impasto di farina, acqua, lievito e sale, lavorato con cura e lasciato lievitare per diverse ore.

Il risultato è un pane morbido e fragrante, perfetto per accompagnare il prosciutto crudo, che ne esalta il sapore e la consistenza. I coccoi cun prosciutto sono un piatto ideale per un pranzo o una cena informale, ma anche per un aperitivo o un buffet.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i coccoi cun prosciutto per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di farina tipo 00

• 300 ml di acqua tiepida

• 25 g di lievito di birra fresco

• 1 cucchiaino di sale

• 100 g di prosciutto crudo a fette sottili

• Olio extravergine di oliva q.b.

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Preparazione dei Coccoi

Inizia sciogliendo il lievito nell'acqua tiepida, quindi aggiungi la farina e il sale. Impasta il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Metti l'impasto in una ciotola unta di olio e copri con un panno umido. Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

Dividi l'impasto in 4 parti uguali e forma dei coccoi rotondi. Disponili su una teglia rivestita di carta da forno e lascia lievitare per altri 30 minuti.

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Cottura e Farcitura

Cuoci i coccoi in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno dorati.

Una volta cotti, lascia raffreddare i coccoi leggermente, quindi tagliali a metà e farcisci con il prosciutto crudo.

Servi i coccoi cun prosciutto caldi o a temperatura ambiente, accompagnati da un buon bicchiere di vino rosso sardo.

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Consigli e Varianti

Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di pepe nero all'impasto dei coccoi.

Se preferisci, puoi sostituire il prosciutto crudo con altri tipi di salumi, come la soppressata o la pancetta.

I coccoi cun prosciutto sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti, lasciati ispirare dalla tua fantasia e crea la tua versione personalizzata!

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Risorse Utili e Approfondimenti