Cjarsons di Ricotta e Miele: la Deliziosa Specialità della Cucina Friulana

I cjarsons di ricotta e miele sono un piatto tipico della cucina friulana che unisce sapori dolci e salati in un mix irresistibile.

I cjarsons di ricotta e miele rappresentano una delle specialità più apprezzate della cucina friulana, caratterizzata da un mix di sapori unici e contrastanti. Questo piatto tipico della regione Friuli Venezia Giulia è un vero e proprio connubio tra dolce e salato, che si fondono armoniosamente per creare un'esperienza culinaria indimenticabile. La ricetta dei cjarsons di ricotta e miele è tramandata da generazioni e rappresenta un simbolo della tradizione gastronomica friulana, da gustare in ogni occasione speciale.

Cjarsons di ricotta e miele: un dolce tipico del Friuli Venezia Giulia

I cjarsons sono un dolce tradizionale del Friuli Venezia Giulia, preparati con una pasta lievitata e ripieni di ricotta e miele. La loro forma ricorda quella di piccole melanzane e sono spesso decorati con zucchero a velo o cannella. I cjarsons sono un dolce semplice ma delizioso, perfetto per una merenda o un dessert leggero.

La ricetta dei cjarsons è tramandata di generazione in generazione nelle famiglie friulane. Ogni famiglia ha la sua ricetta segreta, ma la base è sempre la stessa: una pasta lievitata con farina, lievito, uova e latte, e un ripieno di ricotta fresca, zucchero e miele. I cjarsons vengono poi cotti al forno fino a doratura.

I cjarsons sono un dolce tipico del Friuli Venezia Giulia, ma sono apprezzati anche in altre regioni d'Italia. Sono un dolce versatile, che può essere gustato sia caldo che freddo. Possono essere serviti con una spolverata di zucchero a velo, cannella, miele o marmellata.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare i cjarsons di ricotta e miele per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pasta: 300 g di farina 00, 10 g di lievito di birra fresco, 1 uovo, 100 ml di latte tiepido, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale.

• Ripieno: 250 g di ricotta fresca, 50 g di zucchero semolato, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo).

Preparazione dei cjarsons

La preparazione dei cjarsons è semplice ma richiede un po' di tempo per la lievitazione della pasta. Ecco i passaggi da seguire:

1. In una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido con lo zucchero. Aggiungi l'uovo, il sale e la farina, impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

2. Nel frattempo, prepara il ripieno. In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero, il miele e la cannella (se utilizzata). Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Cottura e Servizio

3. Una volta che la pasta è lievitata, dividila in 12 pezzi uguali. Stendi ogni pezzo di pasta in un disco sottile e metti un cucchiaio di ripieno al centro. Chiudi il disco a forma di mezzaluna e sigilla bene i bordi. Ripeti l'operazione con tutti i pezzi di pasta.

4. Disponi i cjarsons su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Spennella i cjarsons con un po' di latte e cuocili in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno dorati.

5. Una volta cotti, lascia raffreddare i cjarsons su una griglia. Servili caldi o freddi, spolverati con zucchero a velo, cannella, miele o marmellata.

Consigli e Varianti

Per ottenere cjarsons più soffici, puoi aggiungere un cucchiaio di burro fuso all'impasto. Se vuoi un ripieno più ricco, puoi aggiungere alla ricotta anche delle gocce di cioccolato o delle mandorle tritate.

I cjarsons possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un paio di giorni. Possono essere anche congelati per un periodo più lungo.

I cjarsons sono un dolce tradizionale del Friuli Venezia Giulia, ma sono un'ottima idea anche per una merenda o un dessert leggero. Sono facili da preparare e possono essere personalizzati a piacere.

Cjarsons di ricotta e miele: un dolce tipico del Friuli Venezia Giulia

Ingredienti per 4 persone

Preparazione dei cjarsons

Cottura e Servizio

Consigli e Varianti

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