Civraxiu: il delizioso dolce sardo a base di formaggio fresco, zucchero e limone
Il civraxiu è un dolce tradizionale della Sardegna, preparato con formaggio fresco, zucchero e limone.
Il civraxiu è un dolce sardo che incanta i palati di chiunque lo assaggi. Preparato con ingredienti semplici ma dal sapore straordinario, come il formaggio fresco, lo zucchero e il limone, questo dessert rappresenta una vera delizia per gli amanti della cucina tradizionale sarda. La sua consistenza morbida e il gusto equilibrato tra dolce e fresco lo rendono un piacere per il palato, perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Il Civraxiu: un dolce sardo dal sapore unico
Il Civraxiu è un dolce tradizionale sardo, tipico della zona di Ogliastra, che si distingue per la sua semplicità e il suo sapore delicato. Questo dolce, preparato con ingredienti semplici come formaggio fresco, zucchero e limone, è un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria sarda.
Il Civraxiu è un dolce che si prepara con un impasto a base di formaggio fresco di pecora, zucchero e scorza di limone, il tutto amalgamato con cura e cotto in forno fino a ottenere una consistenza morbida e leggermente croccante.
La sua origine risale a tempi antichi, quando le famiglie contadine utilizzavano gli ingredienti a loro disposizione per creare dolci semplici e gustosi. Oggi, il Civraxiu è un dolce apprezzato in tutta la Sardegna, e rappresenta un'autentica espressione della cultura gastronomica dell'isola.
Leggi anche: Civraxiu: il delizioso dolce sardo a base di formaggio fresco e zucchero
Ingredienti e preparazione del Civraxiu
Per preparare il Civraxiu per 4 persone, avrai bisogno di: 500 gr di formaggio fresco di pecora, 200 gr di zucchero semolato, la scorza grattugiata di 1 limone, 2 uova, 1 cucchiaio di farina, un pizzico di sale e un po' di burro per ungere la teglia.
Inizia sbattendo le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il formaggio fresco, la scorza di limone grattugiata, la farina e il sale, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Ungi una teglia da forno con il burro e versa l'impasto. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie del Civraxiu non sarà dorata.
Leggi anche: Civraxiu: Il Dolce Sardo a Base di Formaggio Fresco, Zucchero e Limone
Consigli per un Civraxiu perfetto
Per un Civraxiu davvero speciale, è importante utilizzare un formaggio fresco di pecora di alta qualità, dal sapore intenso e leggermente acidulo. La scorza di limone, grattugiata finemente, conferirà al dolce un aroma fresco e delicato.
Durante la cottura, controlla il Civraxiu regolarmente per evitare che bruci. Se necessario, coprilo con un foglio di alluminio per gli ultimi minuti di cottura.
Una volta cotto, lascia raffreddare il Civraxiu prima di servirlo. Puoi gustarlo tiepido o freddo, accompagnato da una spolverata di zucchero a velo o da una pallina di gelato alla vaniglia.
Leggi anche: Civraxiu: Il dolce sardo a base di formaggio fresco e zucchero
Varianti e abbinamenti del Civraxiu
Il Civraxiu è un dolce versatile che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere alla ricetta altri ingredienti come uvetta, pinoli, cannella o cioccolato, per un gusto ancora più ricco e intenso.
Il Civraxiu si abbina perfettamente a vini dolci come il Moscato d'Asti o il Vermentino, ma anche a vini passiti come il Moscato di Pantelleria o il Malvasia delle Lipari.
Puoi servire il Civraxiu come dolce al cucchiaio, oppure tagliarlo a fette e servirlo come dessert a fine pasto. In ogni caso, questo dolce tradizionale sardo saprà conquistare il palato di tutti.
Leggi anche: Civraxiu: la preparazione del dolce sardo a base di miele, mandorle e limone
Il Civraxiu: un dolce da scoprire e da amare
Il Civraxiu è un dolce semplice ma ricco di sapore, che rappresenta un'autentica espressione della tradizione culinaria sarda. La sua preparazione è facile e veloce, e il risultato è un dolce delizioso e appagante.
Se hai la fortuna di visitare la Sardegna, non perdere l'occasione di assaggiare il Civraxiu. Questo dolce ti conquisterà con il suo sapore unico e la sua storia affascinante.
Il Civraxiu è un dolce che si presta a diverse occasioni, dalla merenda in famiglia al dessert a fine pasto. Un dolce da scoprire e da amare, che ti permetterà di assaporare la vera essenza della Sardegna.
Leggi anche: Seadas: Il Dolce Fritto Sardo al Formaggio e Miele
Risorse Utili e Approfondimenti
- Civraxiu: il delizioso dolce sardo a base di formaggio fresco e zucchero
- Civraxiu: Il Dolce Sardo a Base di Formaggio Fresco, Zucchero e Limone
- Civraxiu: Il dolce sardo a base di formaggio fresco e zucchero
- Civraxiu: la preparazione del dolce sardo a base di miele, mandorle e limone
- Seadas: Il Dolce Fritto Sardo al Formaggio e Miele
