Cannelloni di Ricotta con Burro Fuso e Mirtilli: la Delizia della Cucina Trentino Alto Adige

I cannelloni di ricotta con burro fuso e mirtilli sono un piatto tradizionale della cucina trentina altoatesina che unisce la cremosità della ricotta al gusto dolce dei mirtilli, il tutto arricchito dal sapore avvolgente del burro fuso.

I cannelloni di ricotta con burro fuso e mirtilli rappresentano un'eccellenza della tradizione culinaria trentina altoatesina. Questo piatto unisce sapientemente ingredienti semplici ma dal sapore intenso, regalando un'esperienza gastronomica unica. La ricotta, cremosa e delicata, si sposa alla perfezione con i mirtilli, donando al piatto un equilibrio di dolce e salato. Il tocco finale del burro fuso completa l'armonia di gusti, creando un connubio irresistibile per il palato.

Cannnelloni di Ricotta con Burro Fuso e Mirtilli: Un Piatto Trentino Autentico

I cannelloni di ricotta con burro fuso e mirtilli sono un piatto tipico della tradizione culinaria trentina, un connubio di sapori delicati e genuini che esalta la ricchezza del territorio. La ricotta, ingrediente principe della ricetta, è un formaggio fresco e cremoso, prodotto con il siero del latte vaccino, che conferisce al piatto una consistenza morbida e un sapore delicato. Il burro fuso, ottenuto dalla lavorazione del latte vaccino, aggiunge un tocco di dolcezza e cremosità, mentre i mirtilli, frutti di bosco tipici delle foreste trentine, donano un tocco di freschezza e acidità che bilancia perfettamente il sapore dolce della ricotta.

La ricetta dei cannelloni di ricotta con burro fuso e mirtilli è semplice da realizzare, ma richiede un po' di pazienza per la preparazione della pasta fresca. La pasta, realizzata con farina di grano duro e uova, viene stesa sottilmente e tagliata in rettangoli, che vengono poi farciti con la ricotta, il parmigiano grattugiato e un pizzico di noce moscata. I cannelloni vengono poi cotti in forno, fino a quando non saranno dorati e croccanti. Il burro fuso viene versato sui cannelloni appena sfornati, mentre i mirtilli freschi o in sciroppo vengono utilizzati per guarnire il piatto.

I cannelloni di ricotta con burro fuso e mirtilli sono un piatto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. La loro semplicità e la loro genuinità li rendono un piatto adatto a tutte le occasioni. La ricetta può essere variata a piacere, aggiungendo altri ingredienti come spinaci, funghi o prosciutto cotto. Il risultato sarà sempre un piatto gustoso e appagante, che saprà conquistare anche i palati più raffinati.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i cannelloni di ricotta con burro fuso e mirtilli per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pasta fresca per cannelloni: 300 g

• Ricotta fresca: 500 g

• Parmigiano grattugiato: 100 g

• Noce moscata: un pizzico

• Burro: 100 g

• Mirtilli freschi o in sciroppo: 200 g

• Sale e pepe: q.b.

Preparazione dei Cannelloni

La preparazione dei cannelloni di ricotta con burro fuso e mirtilli è semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:

1. In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato, la noce moscata, il sale e il pepe.

2. Stendi la pasta fresca per cannelloni e tagliala in rettangoli.

3. Farcisci i rettangoli di pasta con il composto di ricotta e parmigiano.

4. Arrotola i rettangoli di pasta su se stessi per formare i cannelloni.

5. Disponi i cannelloni in una teglia da forno unta con burro.

6. Cuoci i cannelloni in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

7. Mentre i cannelloni cuociono, fai sciogliere il burro a fuoco lento.

8. Una volta cotti, i cannelloni vanno versati con il burro fuso e guarnito con i mirtilli freschi o in sciroppo.

Consigli e Varianti

Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere alla ricotta un pizzico di cannella o di limone grattugiato.

Se preferisci un sapore più rustico, puoi sostituire i mirtilli con delle fragole o delle lamponi.

Per una versione più leggera, puoi utilizzare la ricotta light e sostituire il burro con un filo di olio extravergine di oliva.

I cannelloni di ricotta con burro fuso e mirtilli possono essere preparati anche in anticipo e conservati in frigorifero per un massimo di 24 ore. Prima di servirli, riscaldali in forno per qualche minuto.

Informazioni Nutrizionali

I cannelloni di ricotta con burro fuso e mirtilli sono un piatto ricco di proteine, calcio e vitamine. La ricotta è un'ottima fonte di proteine e calcio, mentre i mirtilli sono ricchi di antiossidanti e vitamina C. Il burro fornisce energia e acidi grassi essenziali.

Tuttavia, è importante ricordare che questo piatto è anche ricco di grassi e calorie. Per una versione più leggera, puoi utilizzare la ricotta light e sostituire il burro con un filo di olio extravergine di oliva.

I cannelloni di ricotta con burro fuso e mirtilli sono un piatto gustoso e appagante, ma è importante consumarlo con moderazione per mantenere uno stile di vita sano ed equilibrato.

Cannnelloni di Ricotta con Burro Fuso e Mirtilli: Un Piatto Trentino Autentico

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dei Cannelloni

Consigli e Varianti

Informazioni Nutrizionali

Risorse Utili e Approfondimenti