Gnocchi di Ricotta con Burro Fuso e Mirtilli: la Delizia della Cucina Trentino Alto Adige

L'articolo presenta la ricetta tradizionale degli gnocchi di ricotta con burro fuso e mirtilli, un piatto prelibato della cucina trentina che conquista per la sua combinazione unica di sapori.

Gnocchi di Ricotta con Burro Fuso e Mirtilli: la Delizia della Cucina Trentino Alto Adige

Gli gnocchi di ricotta con burro fuso e mirtilli rappresentano un'eccellenza culinaria della regione Trentino Alto Adige, dove la tradizione gastronomica si fonde con ingredienti di alta qualità. Questo piatto unisce la morbidezza della ricotta alla cremosità del burro fuso, arricchito dalla nota fresca e fruttata dei mirtilli. Un connubio di sapori che regala un'esperienza gustativa unica, perfetta per deliziare il palato in ogni stagione.

Gnocchi di ricotta con burro fuso e mirtilli: un piatto tipico trentino

Gli gnocchi di ricotta sono un piatto tradizionale della cucina trentina, un'alternativa leggera e gustosa ai classici gnocchi di patate. La loro preparazione è semplice e veloce, e il risultato è un piatto delicato e saporito, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.

La ricetta originale prevede l'utilizzo di ricotta fresca, farina e uova, ma si possono aggiungere anche altri ingredienti come spinaci, erbe aromatiche o formaggio grattugiato. Il condimento classico è il burro fuso, che dona al piatto un sapore intenso e cremoso, ma si possono utilizzare anche altri condimenti come salsa di pomodoro, funghi o pancetta.

In questa ricetta, gli gnocchi di ricotta vengono conditi con burro fuso e mirtilli, un abbinamento insolito ma delizioso che esalta la dolcezza dei mirtilli e la cremosità del burro. I mirtilli possono essere freschi o congelati, e possono essere utilizzati anche altri frutti di bosco come lamponi, more o fragole.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare gli gnocchi di ricotta con burro fuso e mirtilli per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di ricotta fresca

• 150 g di farina 00

• 2 uova

• 1 pizzico di sale

• 100 g di burro

• 150 g di mirtilli freschi o congelati

• Zucchero a velo q.b.

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Preparazione degli gnocchi

Inizia preparando gli gnocchi di ricotta. In una ciotola capiente, mescola la ricotta con le uova, il sale e la farina. Impasta il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido. Se necessario, aggiungi altra farina, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere la consistenza desiderata.

Dividi l'impasto in 4 parti uguali e forma dei rotoli di circa 2 cm di diametro. Taglia i rotoli in gnocchi di circa 2 cm di lunghezza. Puoi utilizzare un apposito attrezzo per gnocchi o semplicemente un coltello affilato.

Porta a ebollizione una pentola capiente d'acqua salata. Aggiungi gli gnocchi e cuocili per circa 3 minuti, o fino a quando non saliranno a galla. Scola gli gnocchi e mettili da parte.

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Condimento e presentazione

Nel frattempo, sciogli il burro in una padella a fuoco basso. Aggiungi i mirtilli e cuocili per circa 2 minuti, o fino a quando non saranno morbidi. Aggiungi gli gnocchi al burro fuso e ai mirtilli e mescola delicatamente per amalgamare il tutto.

Servi gli gnocchi di ricotta con burro fuso e mirtilli caldi, spolverati con zucchero a velo. Puoi aggiungere anche un pizzico di cannella o di noce moscata per un tocco di sapore in più.

Gli gnocchi di ricotta con burro fuso e mirtilli sono un piatto semplice e veloce da preparare, ma allo stesso tempo molto gustoso e appagante. La dolcezza dei mirtilli si sposa perfettamente con la cremosità del burro e la delicatezza degli gnocchi, creando un'armonia di sapori che conquisterà il palato di tutti.

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Consigli e varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di sale e pepe al burro fuso prima di aggiungere i mirtilli.

Se non hai a disposizione i mirtilli, puoi utilizzare altri frutti di bosco come lamponi, more o fragole. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di liquore al burro fuso, come limoncello o maraschino, per un tocco di sapore in più.

Gli gnocchi di ricotta con burro fuso e mirtilli possono essere serviti anche come dessert, accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia o alla frutta.

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Risorse Utili e Approfondimenti