Ricette Samosa: snack veloci e salutari con la friggitrice ad aria

In questo articolo ti sveleremo due ricette per preparare i famosi samosa utilizzando la friggitrice ad aria.

I samosa sono uno dei piatti più amati della cucina indiana, con la loro croccantezza e il ripieno speziato che conquista il palato di chiunque li assaggi. In questa guida, ti mostreremo come preparare due varianti di samosa utilizzando la friggitrice ad aria, per ottenere un risultato altrettanto delizioso ma più leggero e salutare. Scopri i segreti per realizzare dei perfetti snack veloci da gustare in qualsiasi momento della giornata.

Introduzione: Samosa in Friggitrice ad Aria

Le samosa sono un'icona della cucina indiana, piccole sfogliatine ripiene di patate, piselli e spezie, tradizionalmente fritte in olio bollente. Ma con la friggitrice ad aria è possibile ottenere un risultato croccante e gustoso senza l'eccesso di grassi. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di samosa croccanti e deliziose, perfette come snack veloce e salutare.

La friggitrice ad aria è un elettrodomestico versatile che permette di cucinare cibi croccanti e gustosi in modo rapido e sano. Grazie alla circolazione dell'aria calda, la friggitrice ad aria cuoce gli alimenti in modo uniforme, senza bisogno di grandi quantità di olio. Questo la rende ideale per la preparazione di snack veloci e salutari, come le samosa.

Le samosa preparate con la friggitrice ad aria sono un'alternativa più leggera e gustosa rispetto alla versione fritta tradizionale. La croccantezza esterna e il ripieno morbido e saporito le rendono un'opzione perfetta per un snack veloce e salutare da gustare in qualsiasi momento della giornata.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le samosa in friggitrice ad aria per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di farina 00

• 1 cucchiaino di sale

• 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere

• 1/4 di cucchiaino di cumino in polvere

• 1/4 di cucchiaino di coriandolo in polvere

• 1/4 di cucchiaino di pepe nero

• 1 cucchiaio di olio vegetale

• 100 g di patate bollite e schiacciate

• 50 g di piselli verdi freschi o surgelati

• 1 cipolla piccola tritata finemente

• 1 peperoncino verde tritato finemente (facoltativo)

• 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato

• 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere

• Sale e pepe nero a piacere

• Olio vegetale per spennellare le samosa.

Preparazione del Ripieno

Inizia preparando il ripieno delle samosa. In una ciotola capiente, mescola le patate schiacciate, i piselli, la cipolla tritata, il peperoncino (se utilizzato), lo zenzero grattugiato, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungi il composto di patate e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà leggermente dorato. Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente.

Una volta raffreddato, il ripieno è pronto per essere utilizzato per riempire le samosa. Assicurati che il ripieno sia ben freddo prima di iniziare a riempire le sfogliatine, per evitare che il calore del ripieno renda la pasta troppo morbida.

Preparazione delle Samosa

In una ciotola capiente, mescola la farina, il sale, la curcuma, il cumino, il coriandolo e il pepe nero. Aggiungi gradualmente l'acqua, mescolando con le mani, fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Impasta per circa 5 minuti, fino a quando non sarà liscio ed elastico.

Dividi l'impasto in 12 palline uguali. Stendi ogni pallina con un mattarello, formando un disco sottile di circa 15 cm di diametro. Taglia ogni disco a metà, formando due semicerchi. Piega ogni semicerchio a forma di cono, unendo i bordi con un po' d'acqua per sigillare bene la pasta.

Riempi ogni cono con circa 1 cucchiaio di ripieno di patate. Chiudi bene l'apertura del cono, pizzicando la pasta per sigillare il ripieno all'interno. Ripeti l'operazione con le restanti palline di impasto, fino a ottenere 12 samosa.

Cottura in Friggitrice ad Aria

Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C. Spennella le samosa con un po' di olio vegetale. Disponi le samosa nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandoti che non si sovrappongano. Cuoci per circa 10-12 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Una volta cotte, togli le samosa dalla friggitrice ad aria e servile calde. Puoi accompagnare le samosa con una salsa al chutney o con una salsa allo yogurt. Le samosa preparate con la friggitrice ad aria sono un'alternativa più leggera e gustosa rispetto alla versione fritta tradizionale.

Introduzione: Samosa in Friggitrice ad Aria

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Ripieno

Preparazione delle Samosa

Cottura in Friggitrice ad Aria

Risorse Utili e Approfondimenti