Cannelloni Ricotta e Spinaci al Forno con Melanzane: una Delizia da Gustare

Vuoi deliziare il palato con un piatto ricco e saporito? Scopri la ricetta dei cannelloni ricotta e spinaci al forno con melanzane, un'esplosione di sapori che conquisterà tutti i commensali.

I cannelloni ricotta e spinaci al forno con melanzane sono un piatto che unisce la cremosità della ricotta, la delicatezza degli spinaci e il sapore unico delle melanzane. Perfetti per un pranzo in famiglia o per un'occasione speciale, questi cannelloni sono gratinati al forno per ottenere una crosticina dorata e croccante che li rende irresistibili. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza in pochi semplici passaggi, ideale per chi ama la cucina casalinga e genuina.

Cannnelloni Ricotta e Spinaci al Forno con Melanzane: Un Classico Rinasce

I cannelloni ricotta e spinaci sono un piatto classico della cucina italiana, ma con l'aggiunta delle melanzane e la cottura su una piastra a induzione, questa ricetta acquista un tocco di modernità e sapore. La piastra a induzione garantisce una cottura uniforme e precisa, permettendo di ottenere un risultato perfetto per i cannelloni e le melanzane.

La piastra a induzione è ideale per la cottura al forno, in quanto consente di raggiungere temperature elevate in modo rapido e di controllare con precisione la temperatura di cottura. Questo è fondamentale per ottenere una cottura uniforme dei cannelloni e delle melanzane, evitando che si brucino o rimangano crudi.

La ricetta è semplice da realizzare e richiede pochi ingredienti. Le melanzane aggiungono un tocco di dolcezza e cremosità al piatto, mentre la ricotta e gli spinaci forniscono un sapore ricco e saporito. Il tutto è completato da una salsa di pomodoro che lega gli ingredienti e dona un tocco di acidità.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i cannelloni ricotta e spinaci al forno con melanzane per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pasta per cannelloni: 12 fogli (circa 250 g)

• Ricotta fresca: 500 g

• Spinaci freschi: 500 g

• Melanzane: 2 medie

• Aglio: 2 spicchi

• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

• Salsa di pomodoro: 500 ml

• Parmigiano grattugiato: 100 g

• Sale e pepe nero: q.b.

Preparazione dei Cannelloni

Inizia preparando il ripieno dei cannelloni. Lava e cuoci gli spinaci in acqua bollente salata per 5 minuti. Scola gli spinaci e strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso. Tritali finemente con un coltello o un robot da cucina.

In una ciotola capiente, mescola la ricotta con gli spinaci tritati, l'aglio tritato, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Lava e taglia le melanzane a fette sottili. Scalda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e cuoci le melanzane a fuoco medio per 5 minuti per lato, fino a quando non saranno leggermente dorate. Metti da parte le melanzane cotte.

Assemblaggio e Cottura

Stendi i fogli di pasta per cannelloni su un piano di lavoro. Distribuisci il ripieno di ricotta e spinaci su ogni foglio di pasta, lasciando un bordo libero. Arrotolare i fogli di pasta su se stessi per formare i cannelloni.

Ungi una pirofila con olio extravergine di oliva. Disponi i cannelloni nella pirofila, alternandoli con le melanzane cotte. Versa la salsa di pomodoro sui cannelloni e le melanzane, spolvera con il parmigiano grattugiato e aggiungi un filo di olio extravergine di oliva.

Cuoci i cannelloni in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, o fino a quando non saranno dorati e il ripieno sarà cotto. Servi i cannelloni ricotta e spinaci al forno con melanzane caldi.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata al ripieno di ricotta e spinaci. Puoi anche sostituire la salsa di pomodoro con una besciamella per un gusto più delicato.

Se non hai una piastra a induzione, puoi cuocere i cannelloni in forno tradizionale. Assicurati di preriscaldare il forno a 180°C e di cuocere i cannelloni per 30-40 minuti, o fino a quando non saranno dorati e il ripieno sarà cotto.

I cannelloni ricotta e spinaci al forno con melanzane sono un piatto versatile che può essere servito come piatto principale o come contorno. Puoi anche preparare i cannelloni in anticipo e conservarli in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di cuocerli, riscaldali a temperatura ambiente.

Cannnelloni Ricotta e Spinaci al Forno con Melanzane: Un Classico Rinasce

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dei Cannelloni

Assemblaggio e Cottura

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