Zuppa di Pomodoro con Polpette di Carne Macinata di Maiale: Ricetta Tradizionale Italiana
La zuppa di pomodoro con polpette di carne macinata di maiale è un piatto tradizionale della cucina italiana che unisce la freschezza del pomodoro alla bontà delle polpette.
La zuppa di pomodoro con polpette di carne macinata di maiale è un piatto che incarna il meglio della tradizione culinaria italiana. La base di pomodoro fresco si unisce alla consistenza morbida e saporita delle polpette di carne macinata di maiale, creando un connubio di sapori irresistibile. Questa ricetta è perfetta per portare in tavola un piatto ricco, gustoso e avvolgente, ideale per le giornate più fresche o per coccolarsi con un comfort food di qualità.
Introduzione alla Zuppa di Pomodoro con Polpette
La zuppa di pomodoro con polpette è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La sua versatilità la rende perfetta per ogni stagione, sia come piatto unico leggero che come antipasto sostanzioso. La combinazione di pomodoro fresco e carne macinata di maiale crea un connubio di sapori irresistibile, mentre la consistenza cremosa della zuppa e la morbidezza delle polpette la rendono un piatto appagante e confortante.
La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di pomodori maturi e carne macinata di maiale di alta qualità, ma può essere variata a seconda dei gusti e delle disponibilità. Ad esempio, si possono aggiungere verdure come carote, sedano e cipolle per un sapore più ricco, oppure erbe aromatiche come basilico, origano e prezzemolo per un tocco di freschezza.
La zuppa di pomodoro con polpette è un piatto che si presta a diverse interpretazioni, ma la sua essenza rimane sempre la stessa: un piatto semplice, gustoso e nutriente che sa conquistare tutti.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare una deliziosa zuppa di pomodoro con polpette per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• Pomodori maturi: 1 kg (circa 6-8 pomodori)
• Carne macinata di maiale: 300 g
• Pane raffermo: 1 fetta
• Latte: 100 ml
• Uovo: 1
• Parmigiano Reggiano grattugiato: 50 g
• Cipolla: 1 piccola
• Aglio: 1 spicchio
• Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
• Brodo vegetale: 500 ml
• Sale e pepe nero: q.b.
• Basilico fresco: qualche foglia per guarnire
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Preparazione delle Polpette
Inizia preparando le polpette. Metti la carne macinata in una ciotola capiente. Aggiungi il pane raffermo sbriciolato, il latte, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Impasta il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo.
Forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Puoi utilizzare un cucchiaio per aiutarsi nella formazione delle polpette. Disponi le polpette su un piatto e mettile da parte.
In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato in olio extravergine di oliva. Aggiungi i pomodori pelati e tritati grossolanamente e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Cottura della Zuppa
Aggiungi le polpette alla pentola con i pomodori. Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando le polpette non saranno cotte e la zuppa non si sarà addensata.
Regola di sale e pepe a piacere. Prima di servire, aggiungi qualche foglia di basilico fresco per un tocco di freschezza.
La zuppa di pomodoro con polpette è pronta per essere gustata! Servila calda e accompagnala con una fetta di pane tostato o crostini.
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Consigli e Varianti
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di zucchero alla zuppa durante la cottura. Se preferisci una zuppa più densa, puoi aggiungere un cucchiaio di farina o di amido di mais sciolto in un po' di acqua fredda.
Puoi variare la ricetta aggiungendo altre verdure come carote, sedano, zucchine o patate. Puoi anche aggiungere erbe aromatiche come origano, prezzemolo, timo o rosmarino.
La zuppa di pomodoro con polpette è un piatto versatile che si presta a diverse interpretazioni. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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