Zucchine al forno con patate e scamorza: una deliziosa ricetta da provare

Vuoi preparare un contorno sfizioso e saporito? Le zucchine al forno con patate e scamorza sono la soluzione perfetta.

Le zucchine al forno con patate e scamorza sono un contorno irresistibile che conquista per il suo sapore unico e la sua semplicità di preparazione. Questa ricetta unisce la leggerezza delle zucchine alla cremosità della scamorza e alla consistenza delle patate, creando un piatto equilibrato e gustoso. Ideali da servire come accompagnamento a secondi di carne o pesce, le zucchine al forno con patate e scamorza sono perfette per arricchire la tua tavola con un tocco di originalità.

Introduzione

Le zucchine al forno con patate e scamorza sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena leggera e saporita. La combinazione di zucchine, patate e scamorza crea un connubio di sapori delicati e armoniosi, esaltati dalla cottura al forno che conferisce alle verdure una consistenza morbida e leggermente croccante.

Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto sano e nutriente, ricco di vitamine e minerali. Le zucchine sono un'ottima fonte di vitamina C e potassio, mentre le patate forniscono carboidrati e fibre. La scamorza, invece, aggiunge un tocco di cremosità e sapore al piatto.

La preparazione di questo piatto è davvero facile e veloce. Basta tagliare le zucchine e le patate a fette, condirle con un filo d'olio, sale, pepe e erbe aromatiche a piacere, quindi disporle in una teglia da forno e cuocere fino a doratura. La scamorza va aggiunta a metà cottura, per permetterle di sciogliersi e creare una deliziosa fonduta.

Ingredienti

Per preparare le zucchine al forno con patate e scamorza per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 zucchine medie (circa 400 g)

• 4 patate medie (circa 600 g)

• 200 g di scamorza affumicata a fette

• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Erbe aromatiche a piacere (timo, rosmarino, origano)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C. Lavare e asciugare le zucchine e le patate. Tagliare le zucchine a fette spesse circa mezzo centimetro e le patate a fette spesse circa un centimetro.

2. Disporre le fette di zucchine e patate in una teglia da forno unta con un filo d'olio. Condire con sale, pepe e erbe aromatiche a piacere.

3. Irrorare le verdure con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e mescolare delicatamente. Cuocere in forno per circa 20 minuti, o fino a quando le verdure non saranno morbide e leggermente dorate.

Cottura e Servizio

4. Dopo 20 minuti di cottura, aggiungere le fette di scamorza sulle verdure. Irrorare con il restante cucchiaio di olio extravergine d'oliva e cuocere per altri 5-10 minuti, o fino a quando la scamorza non sarà sciolta e leggermente dorata.

5. Servire le zucchine al forno con patate e scamorza calde. Si possono accompagnare con un'insalata verde o con un contorno di pane tostato.

6. Per un gusto più intenso, si può aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere alle verdure prima della cottura.

Consigli

Per un piatto più saporito, si possono aggiungere alle verdure anche altri ingredienti come cipolla, aglio, pomodorini o funghi.

Se si desidera un piatto più leggero, si può sostituire la scamorza con un formaggio più magro, come la mozzarella o il formaggio fresco.

Le zucchine al forno con patate e scamorza possono essere preparate anche in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirle, riscaldarle in forno per qualche minuto.

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Preparazione

Cottura e Servizio

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Risorse Utili e Approfondimenti