Ricetta: Uova in camicia con pomodori e piselli
Vuoi preparare un piatto leggero e gustoso? Prova la ricetta delle uova in camicia con pomodori e piselli, un connubio perfetto di sapori che conquisterà il tuo palato.
Le uova in camicia con pomodori e piselli sono un piatto tipico della cucina italiana, perfetto per una colazione nutriente o per un pranzo leggero. La combinazione di uova morbide, pomodori freschi e piselli croccanti crea un mix di sapori e consistenze che soddisferà i tuoi sensi. Segui la nostra ricetta dettagliata per preparare questo piatto in modo semplice e veloce, ideale per chi ama i piatti genuini e gustosi.
Introduzione alle uova in camicia con pomodori e piselli
Le uova in camicia sono un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e la sua versatilità. Questa ricetta, che prevede l'abbinamento con pomodori e piselli, offre un'esplosione di sapori freschi e delicati, perfetta per un pranzo leggero o una cena raffinata.
La cottura a bassa temperatura delle uova in camicia permette di ottenere un albume morbido e vellutato, mentre il tuorlo rimane cremoso e saporito. I pomodori e i piselli, cotti in un sughetto leggero, completano il piatto con un tocco di dolcezza e acidità.
Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto sano e gustoso, ricco di proteine e vitamine. La sua preparazione è semplice e veloce, perfetta anche per i cuochi alle prime armi.
Leggi anche: Uova in camicia con pomodori e lenticchie: una ricetta gustosa e salutare
Ingredienti per 4 persone
Per preparare le uova in camicia con pomodori e piselli per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 4 uova fresche di media grandezza
• 250 g di pomodori ciliegino, tagliati a metà
• 100 g di piselli freschi o surgelati
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1/4 di cucchiaino di zucchero
• 1/4 di tazza di brodo vegetale (facoltativo)
Leggi anche: Uova in camicia con pomodoro e mozzarella: la ricetta perfetta
Preparazione del piatto
Inizia preparando il sughetto di pomodori e piselli. In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per 2-3 minuti, fino a quando non diventa trasparente.
Aggiungi i pomodori ciliegino tagliati a metà e i piselli. Cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori non saranno morbidi e i piselli cotti. Aggiusta di sale, pepe e zucchero a piacere.
Nel frattempo, prepara le uova in camicia. In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungi un cucchiaio di aceto bianco per aiutare le uova a mantenere la forma. Rompi un uovo alla volta in un piatto e fai scivolare delicatamente l'uovo nell'acqua bollente. Cuoci per 3-4 minuti, fino a quando l'albume sarà solidificato e il tuorlo rimarrà morbido.
Leggi anche: Ricetta: Uova in camicia con pomodori e asparagi
Assemblaggio e Servizio
Una volta cotte, rimuovi le uova dall'acqua bollente con una schiumarola e adagiale delicatamente sul sughetto di pomodori e piselli. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di brodo vegetale per rendere il sughetto più cremoso.
Servi le uova in camicia con pomodori e piselli calde, guarnite con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Puoi accompagnare il piatto con una fetta di pane tostato o una porzione di riso bianco.
Per un tocco di eleganza, puoi servire le uova in camicia con pomodori e piselli in piatti individuali, decorati con foglie di basilico fresco. Questo piatto è perfetto per un pranzo leggero o una cena raffinata, ideale per stupire i tuoi ospiti con un'esplosione di sapori freschi e delicati.
Leggi anche: Ricetta: Uova in camicia con pomodori e funghi
Consigli e Varianti
Per ottenere un risultato perfetto, è importante utilizzare uova fresche e di alta qualità. Se non hai a disposizione pomodori ciliegino, puoi utilizzare pomodori pelati o a cubetti.
Puoi aggiungere al sughetto di pomodori e piselli altri ingredienti a piacere, come ad esempio: aglio, basilico, origano, prezzemolo, peperoncino, pancetta affumicata o formaggio grattugiato.
Le uova in camicia con pomodori e piselli possono essere servite anche fredde, come antipasto o contorno. In questo caso, è consigliabile preparare il sughetto in anticipo e lasciarlo raffreddare completamente prima di aggiungere le uova.
Leggi anche: Ricetta: Uova in camicia con pomodori e prosciutto
