Uova in camicia con pomodori e lenticchie: una ricetta gustosa e salutare
Vuoi provare un piatto ricco di sapori e nutrienti? Scopri la ricetta delle uova in camicia con pomodori e lenticchie, un'opzione gustosa e salutare per un pasto equilibrato e appetitoso.
Le uova in camicia con pomodori e lenticchie sono un piatto versatile e nutriente, perfetto per una colazione, un pranzo leggero o una cena salutare. Questa ricetta unisce la morbidezza delle uova in camicia con la freschezza dei pomodori e la consistenza delle lenticchie, creando un mix di sapori che soddisferà il palato di tutti. Ricco di proteine, fibre e sostanze nutrienti, questo piatto è ideale per chi cerca un'opzione equilibrata e gustosa.
Introduzione
Le uova in camicia con pomodori e lenticchie sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o una cena veloce. La delicatezza delle uova in camicia si sposa perfettamente con la dolcezza dei pomodori e la consistenza delle lenticchie, creando un'armonia di sapori e consistenze.
La preparazione è abbastanza semplice, anche se richiede un po' di attenzione per ottenere uova in camicia perfette. La chiave è cuocere le uova in acqua bollente con un pizzico di aceto, che aiuta a mantenere l'albume compatto e il tuorlo morbido.
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto sano e nutriente, ricco di proteine, fibre e vitamine. Le lenticchie sono un'ottima fonte di proteine vegetali, mentre i pomodori sono ricchi di licopene, un antiossidante benefico per la salute.
Leggi anche: Uova in camicia con pomodoro e mozzarella: la ricetta perfetta
Ingredienti
Per preparare le uova in camicia con pomodori e lenticchie per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 4 uova medie
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• 1 scalogno tritato
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 400 g di pomodori pelati a cubetti
• 100 g di lenticchie secche
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
• Prezzemolo fresco tritato per guarnire (facoltativo)
Leggi anche: Ricetta: Uova in camicia con pomodori e funghi
Preparazione
Inizia preparando le lenticchie. Sciacquale sotto l'acqua corrente e mettile in una pentola con abbondante acqua fredda. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e cuoci per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti.
Nel frattempo, prepara il sugo di pomodoro. In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi lo scalogno tritato e l'aglio tritato e cuoci per circa 2 minuti, o fino a quando non saranno morbidi.
Aggiungi i pomodori pelati a cubetti, l'origano secco, il sale e il pepe nero macinato fresco. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e cuoci per circa 15 minuti, o fino a quando il sugo non si sarà addensato.
Leggi anche: Ricetta: Uova in camicia con pomodori e asparagi
Cottura delle uova
Per cuocere le uova in camicia, riempi una pentola capiente con circa 2 litri di acqua e porta a ebollizione. Aggiungi un cucchiaio di aceto bianco. Rompi un uovo in una ciotola piccola e fai scivolare delicatamente l'uovo nell'acqua bollente. Ripeti l'operazione per le altre uova.
Cuoci le uova per circa 3-4 minuti, o fino a quando l'albume sarà solidificato e il tuorlo sarà ancora morbido. Rimuovi le uova dall'acqua bollente con una schiumarola e adagiale su un piatto rivestito di carta da cucina per assorbire l'acqua in eccesso.
Una volta cotte tutte le uova, aggiungi le lenticchie cotte al sugo di pomodoro e mescola delicatamente. Servi le uova in camicia con il sugo di pomodoro e le lenticchie, guarnendo con prezzemolo fresco tritato a piacere.
Leggi anche: Ricetta: Uova in camicia con pomodori e peperoni
Consigli
Per ottenere uova in camicia perfette, è importante utilizzare uova fresche e di alta qualità. Puoi anche aggiungere un pizzico di sale all'acqua bollente per aiutare a mantenere l'albume compatto.
Se non hai a disposizione lenticchie secche, puoi utilizzare lenticchie in scatola già cotte. In questo caso, aggiungile al sugo di pomodoro negli ultimi 5 minuti di cottura.
Le uova in camicia con pomodori e lenticchie possono essere servite calde o fredde. Se le servi fredde, è consigliabile lasciarle raffreddare completamente prima di servirle.
Leggi anche: Ricetta: Uova in camicia con pomodori e piselli
