Uova in camicia con pomodori e pasta: una deliziosa ricetta italiana

Vuoi preparare un piatto tipico italiano che unisce uova in camicia, pomodori freschi e pasta? Scopri la ricetta dettagliata per creare un piatto gustoso e ricco di sapori mediterranei.

Le uova in camicia con pomodori e pasta rappresentano un classico della cucina italiana, un piatto che unisce semplicità e gusto. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce ma saporita, che conquisterà il palato di tutta la famiglia. Le uova in camicia, con il loro tuorlo morbido e avvolgente, si sposano alla perfezione con la freschezza dei pomodori e la bontà della pasta. Scopriamo insieme come preparare questo piatto tradizionale e delizioso.

Introduzione alle uova in camicia con pomodori e pasta

Le uova in camicia sono un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e la sua versatilità. La cottura a bassa temperatura in acqua bollente permette di ottenere un albume morbido e un tuorlo cremoso, perfetto per essere abbinato a diverse salse e contorni. In questa ricetta, le uova in camicia vengono accompagnate da un sugo di pomodoro fresco e da una pasta al dente, creando un piatto completo e saporito.

La preparazione delle uova in camicia richiede un po' di pratica, ma con qualche accorgimento si possono ottenere risultati impeccabili. La chiave del successo sta nell'utilizzare acqua bollente e nell'aggiungere un pizzico di aceto per aiutare l'albume a coagulare e mantenere la forma dell'uovo. Il sugo di pomodoro può essere preparato con pomodori freschi o con passata di pomodoro, a seconda delle preferenze.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo veloce e gustoso, ma anche per una cena romantica. La semplicità degli ingredienti e la rapidità di esecuzione la rendono ideale per chi ha poco tempo a disposizione. Inoltre, la versatilità del piatto permette di personalizzarlo a piacere, aggiungendo altri ingredienti come basilico fresco, parmigiano grattugiato o peperoncino piccante.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova in camicia con pomodori e pasta per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova grandi (circa 60 grammi ciascuna)

• 250 grammi di pasta (tipo penne, spaghetti o rigatoni)

• 400 grammi di pomodori maturi (o 250 grammi di passata di pomodoro)

• 1 cipolla piccola (tritate finemente)

• 2 spicchi d'aglio (tritate finemente)

• Olio extravergine d'oliva (circa 2 cucchiai)

• Sale e pepe nero (a piacere)

• Aceto bianco (1 cucchiaio)

• Prezzemolo fresco (tritato finemente, per guarnire)

Preparazione del sugo di pomodoro

Inizia preparando il sugo di pomodoro. In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla non sarà appassita.

Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti (o la passata di pomodoro) e cuoci per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato. Regola di sale e pepe a piacere.

Se utilizzi pomodori freschi, puoi aggiungere un pizzico di zucchero per bilanciare l'acidità. Il sugo di pomodoro può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

Cottura delle uova in camicia

Porta a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Aggiungi un cucchiaio di aceto bianco all'acqua bollente. Questo aiuterà l'albume a coagulare e mantenere la forma dell'uovo.

Rompi un uovo in una ciotola piccola. Con un cucchiaio, crea un vortice nell'acqua bollente e versa delicatamente l'uovo al centro del vortice. Cuoci l'uovo per circa 3-4 minuti, fino a quando l'albume sarà cotto e il tuorlo sarà ancora morbido.

Utilizza una schiumarola per sollevare delicatamente l'uovo dall'acqua e trasferirlo su un piatto rivestito di carta da cucina. Ripeti l'operazione per le altre uova.

Assemblaggio del piatto

Cuoci la pasta in abbondante acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scola la pasta al dente e aggiungila al sugo di pomodoro. Mescola bene per amalgamare il tutto.

Servi la pasta con il sugo di pomodoro in piatti individuali. Disponi un uovo in camicia su ogni porzione di pasta. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente.

Le uova in camicia con pomodori e pasta sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo veloce o una cena romantica. La combinazione di sapori delicati e la consistenza morbida delle uova in camicia renderanno questo piatto un successo assicurato.

Introduzione alle uova in camicia con pomodori e pasta

Ingredienti per 4 persone

Preparazione del sugo di pomodoro

Cottura delle uova in camicia

Assemblaggio del piatto

Risorse Utili e Approfondimenti