Uova alla pizzaiola con piselli e pancetta: una delizia della cucina italiana

Le uova alla pizzaiola con piselli e pancetta sono un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di sapori e profumi.

Le uova alla pizzaiola con piselli e pancetta sono un piatto che unisce la tradizione italiana con ingredienti semplici ma dal sapore deciso. La combinazione delle uova con la salsa pizzaiola, i piselli e la pancetta crea un connubio perfetto di sapori che conquista ogni commensale. Ideali per una cena veloce ma gustosa o come piatto unico, le uova alla pizzaiola sono un must della cucina casalinga italiana. Scopriamo insieme come prepararle seguendo la nostra ricetta dettagliata.

Introduzione alle uova alla pizzaiola con piselli e pancetta

Le uova alla pizzaiola sono un piatto tipico della cucina italiana, semplice e gustoso, che si presta a diverse varianti. Questa ricetta, arricchita da piselli e pancetta, offre un'esplosione di sapori e colori, perfetta per un pranzo o una cena veloce e saporita.

La pancetta croccante aggiunge una nota di sapidità, mentre i piselli freschi o surgelati donano un tocco di dolcezza e freschezza. Il tutto è condito con un sugo di pomodoro semplice e aromatico, che esalta il sapore delle uova.

Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto completo e nutriente, perfetto per un pasto veloce e gustoso. La sua preparazione è semplice e veloce, adatta anche ai cuochi alle prime armi.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova alla pizzaiola con piselli e pancetta per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova medie

• 100 g di pancetta affumicata a cubetti

• 200 g di piselli freschi o surgelati

• 1 scalogno

• 1 spicchio d'aglio

• 400 g di pomodori pelati

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• 1 pizzico di sale

• 1 pizzico di pepe nero

• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Preparazione delle uova alla pizzaiola

Inizia preparando il sugo di pomodoro. In una pentola capiente, fai soffriggere lo scalogno tritato e l'aglio schiacciato nell'olio extravergine d'oliva. Aggiungi i pomodori pelati tritati, un pizzico di sale e di pepe nero e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, fai rosolare la pancetta a cubetti a fuoco medio fino a quando non sarà croccante. Toglila dalla padella e mettila da parte.

Aggiungi i piselli al sugo di pomodoro e cuoci per altri 5 minuti, o fino a quando non saranno teneri. Se usi piselli freschi, assicurati di averli sgranati e lavati prima di aggiungerli al sugo.

Cottura delle uova e assemblaggio del piatto

Rompi le uova in una ciotola e sbattile leggermente con una forchetta. Aggiungi un pizzico di sale e di pepe nero.

Versa il sugo di pomodoro con i piselli in una teglia da forno. Crea 4 incavi nel sugo e rompi un uovo in ogni incavo. Cospargi le uova con la pancetta croccante e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, o fino a quando le uova non saranno cotte a tuo piacimento.

Servi le uova alla pizzaiola con piselli e pancetta calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato a piacere.

Consigli e varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo di pomodoro. Se preferisci un piatto più ricco, puoi aggiungere un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato alle uova prima di infornare.

Le uova alla pizzaiola con piselli e pancetta possono essere servite come piatto unico o come contorno per un secondo piatto di carne o pesce. Puoi anche preparare questo piatto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Buon appetito!

Introduzione alle uova alla pizzaiola con piselli e pancetta

Ingredienti per 4 persone

Preparazione delle uova alla pizzaiola

Cottura delle uova e assemblaggio del piatto

Consigli e varianti

Risorse Utili e Approfondimenti