Uova alla pizzaiola con piselli e prosciutto: una delizia della cucina italiana

Le uova alla pizzaiola con piselli e prosciutto sono un piatto tipico della cucina italiana, ricco di sapori e profumi.

Le uova alla pizzaiola con piselli e prosciutto sono un piatto che unisce la delicatezza delle uova alla ricchezza dei piselli e al sapore deciso del prosciutto. Questa ricetta rappresenta un connubio perfetto tra ingredienti semplici ma dal gusto intenso, tipici della tradizione culinaria italiana. Ideali per un pranzo veloce ma gustoso o per una cena ricca di sapori, le uova alla pizzaiola con piselli e prosciutto sono apprezzate da grandi e piccini per la loro bontà e semplicità di preparazione.

Introduzione alle uova alla pizzaiola con piselli e prosciutto

Le uova alla pizzaiola sono un piatto tipico della cucina italiana, semplice e gustoso, che si prepara in pochi minuti. Questa ricetta prevede l'aggiunta di piselli e prosciutto per un tocco di sapore e colore in più.

La pizzaiola è una salsa a base di pomodoro, aglio, cipolla e origano, che conferisce alle uova un sapore intenso e aromatico. I piselli aggiungono dolcezza e freschezza, mentre il prosciutto dona una nota sapida e croccante.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo veloce e gustoso, ma anche per un antipasto sfizioso da servire ai vostri ospiti. La sua semplicità la rende adatta anche ai cuochi alle prime armi.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova alla pizzaiola con piselli e prosciutto per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova di medie dimensioni

• 200 g di piselli freschi o surgelati

• 100 g di prosciutto cotto a cubetti

• 1 scalogno

• 2 spicchi d'aglio

• 400 g di passata di pomodoro

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 1 cucchiaino di origano secco

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Preparazione delle uova alla pizzaiola

Iniziate pulendo e tritando finemente lo scalogno e l'aglio. In una padella capiente, fate scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungete lo scalogno e l'aglio tritati. Fateli rosolare per qualche minuto, fino a quando non saranno leggermente dorati.

Aggiungete la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro e l'origano secco. Mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Nel frattempo, cuocete i piselli in acqua bollente salata per circa 5 minuti, se freschi, o seguendo le istruzioni sulla confezione se surgelati. Scolateli e teneteli da parte.

Cottura delle uova e assemblaggio del piatto

Quando la salsa di pomodoro sarà pronta, aggiungete i piselli e il prosciutto a cubetti. Mescolate bene e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Create 4 incavi nella salsa e rompete delicatamente le uova all'interno di ogni incavo. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, o fino a quando le uova non saranno cotte al punto desiderato. Se preferite le uova più morbide, cuocetele per meno tempo.

Servite le uova alla pizzaiola con piselli e prosciutto ben calde, guarnite con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe nero macinato fresco.

Consigli e varianti

Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere alla salsa di pomodoro.

Se non avete i piselli freschi, potete utilizzare quelli surgelati. In questo caso, non è necessario cuocerli separatamente, ma potete aggiungerli direttamente alla salsa di pomodoro insieme al prosciutto.

Per una versione più ricca, potete aggiungere un cucchiaio di parmigiano grattugiato alle uova alla pizzaiola prima di servirle.

Introduzione alle uova alla pizzaiola con piselli e prosciutto

Ingredienti per 4 persone

Preparazione delle uova alla pizzaiola

Cottura delle uova e assemblaggio del piatto

Consigli e varianti

Risorse Utili e Approfondimenti