Ricetta Torta Salata di Piselli e Prosciutto: un'esplosione di sapori primaverili

La torta salata di piselli e prosciutto è un piatto gustoso e versatile, ideale per un pranzo in famiglia o da servire durante un picnic primaverile.

La torta salata di piselli e prosciutto è un classico della cucina italiana, perfetto per la primavera quando i piselli sono di stagione. Questo piatto unisce la dolcezza dei piselli freschi con il sapore deciso del prosciutto, creando un connubio di sapori che conquista tutti i palati. Ideale da gustare sia calda che fredda, la torta salata di piselli e prosciutto è perfetta per un pranzo in famiglia o da portare con sé in un picnic all'aria aperta.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare questa deliziosa torta salata di piselli e prosciutto, avrai bisogno di: 300 g di piselli freschi, 200 g di prosciutto cotto a fette, 3 uova, 200 ml di latte, 100 g di farina, 50 g di burro, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, sale, pepe e noce moscata q.b.

I piselli dovranno essere freschi e di ottima qualità, mentre il prosciutto cotto dovrà essere a fette sottili. Per legare gli ingredienti, utilizzerai uova, latte e farina, mentre il burro servirà per ungere la teglia. La cipolla e l'aglio aggiungeranno un tocco di sapore, mentre sale, pepe e noce moscata completeranno il tutto.

Assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano prima di iniziare la preparazione, in modo da poter seguire la ricetta in modo fluido e senza interruzioni.

Preparazione

Inizia lavando e sbucciando i piselli, quindi tritali finemente. Affetta il prosciutto cotto a fette sottili. Sbuccia e trita finemente la cipolla e l'aglio.

In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte, la farina, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Ungi una teglia da forno con il burro, quindi versa il composto di uova e latte. Aggiungi i piselli tritati, il prosciutto cotto a fette e la cipolla e l'aglio tritati. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.

Cottura e servizio

Inforna la torta salata in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, finché non sarà dorata e ben cotta al centro. Lascia raffreddare leggermente prima di sformarla e servirla calda.

Questa torta salata di piselli e prosciutto è perfetta come piatto unico, ma può anche essere servita come antipasto o come contorno a carni o pesci. Accompagnala con un'insalata fresca per un pasto completo e bilanciato.

La difficoltà di preparazione è media, mentre il tempo totale di esecuzione è di circa 1 ora e 15 minuti, inclusi i tempi di preparazione e cottura.

Consigli e varianti

Per una versione più cremosa, puoi aggiungere una piccola quantità di formaggio grattugiato al composto di uova e latte. Puoi anche utilizzare piselli surgelati se non hai a disposizione quelli freschi.

Se preferisci una torta più soffice, puoi separare gli albumi dalle tuorla e montare a neve gli albumi prima di incorporarli delicatamente al composto.

Per variare il gusto, puoi aggiungere erbe aromatiche come timo, rosmarino o prezzemolo, oppure utilizzare prosciutto crudo al posto di quello cotto.

Conservazione e suggerimenti

La torta salata di piselli e prosciutto si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente. Puoi anche congelarla e riscaldarla in forno prima di servirla.

Questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena in famiglia, ma può anche essere servita come finger food in occasioni speciali. È una scelta perfetta per un picnic o un buffet, grazie alla sua praticità e al suo gusto delizioso.

Infine, ricorda di utilizzare sempre ingredienti freschi e di qualità per ottenere il miglior risultato possibile. Buon appetito!

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Cottura e servizio

Consigli e varianti

Conservazione e suggerimenti

Risorse Utili e Approfondimenti