Torta di Ricotta e Pere con Amaretti: una Delizia della Cucina Italiana

La torta di ricotta e pere con amaretti è un dolce irresistibile che unisce la cremosità della ricotta, la dolcezza delle pere e il croccante degli amaretti.

Torta di Ricotta e Pere con Amaretti: una Delizia della Cucina Italiana

La torta di ricotta e pere con amaretti è un'eccellenza della pasticceria italiana, capace di deliziare i palati più esigenti. Questo dolce unisce sapientemente la cremosità della ricotta, la dolcezza delle pere e il gusto unico degli amaretti, creando un connubio di sapori e consistenze che conquista al primo assaggio. Perfetta per concludere un pranzo in bellezza o per deliziare gli ospiti durante una merenda, questa torta rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e creatività culinaria.

Introduzione alla Torta di Ricotta e Pere con Amaretti

La torta di ricotta e pere con amaretti è un dolce tradizionale italiano che unisce la delicatezza della ricotta, la dolcezza delle pere e il croccante degli amaretti, creando un connubio di sapori irresistibile.

Questa torta è perfetta per ogni occasione, dalla colazione al brunch domenicale, fino a un dolce fine pasto. La sua preparazione è semplice e veloce, rendendola ideale anche per i pasticceri alle prime armi.

La ricetta che vi proponiamo è una variante classica, ma potete personalizzarla a vostro piacimento, aggiungendo ad esempio cannella, vaniglia o un pizzico di rum.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare una torta di ricotta e pere con amaretti per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di ricotta fresca, ben sgocciolata

• 150 g di zucchero semolato

• 3 uova medie

• 150 g di farina 00

• 50 g di burro fuso

• 1 bustina di lievito per dolci

• 2 pere mature, tagliate a fette

• 50 g di amaretti sbriciolati

• Zucchero a velo per spolverare

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Preparazione della Torta

Iniziate montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete la ricotta setacciata e mescolate delicatamente con una spatola.

Setacciate la farina con il lievito e incorporateli al composto di ricotta, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Aggiungete il burro fuso e mescolate ancora.

Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata, distribuite le fette di pera sulla superficie e cospargete con gli amaretti sbriciolati. Infornate a 180°C per 40 minuti circa, o fino a doratura.

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Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, potete aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia all'impasto.

Se preferite una torta più umida, potete aggiungere un cucchiaio di latte all'impasto.

Per una variante più golosa, potete sostituire gli amaretti con delle nocciole tritate o delle mandorle a lamelle.

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Servizio e Conservazione

Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta di ricotta e pere con amaretti prima di servirla. Spolverate con zucchero a velo e gustate la sua delicatezza.

La torta si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente, avvolta in pellicola trasparente. Potete anche congelarla per un massimo di 3 mesi.

Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti