Torta di Fragole e Ricotta con Salsa di Fragole: una Delizia Estiva
La torta di fragole e ricotta con salsa di fragole è un dolce estivo irresistibile.
La torta di fragole e ricotta con salsa di fragole è un dolce che incanta per la sua freschezza e bontà. Perfetta per l'estate, questa torta unisce la dolcezza delle fragole alla cremosità della ricotta, creando un connubio di sapori unico. La salsa di fragole aggiunge un tocco di freschezza in più, rendendo questo dolce ideale per le giornate calde. Scopriamo insieme come preparare questa delizia estiva che farà felici grandi e piccini.
Introduzione alla Torta di Fragole e Ricotta con Salsa di Fragole
La torta di fragole e ricotta con salsa di fragole è un dolce fresco e delicato, perfetto per le giornate calde e per le occasioni speciali. La morbidezza della ricotta si sposa perfettamente con l'acidità delle fragole, creando un connubio di sapori irresistibile. La salsa di fragole aggiunge un tocco di dolcezza e freschezza, completando il gusto di questa torta.
Questa ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti. La base è una semplice pasta frolla, che può essere preparata in anticipo. La farcitura è composta da ricotta, zucchero e uova, arricchita da fragole fresche tagliate a fette. La salsa di fragole si prepara con fragole, zucchero e succo di limone.
La torta di fragole e ricotta con salsa di fragole è un dolce versatile che può essere personalizzato a piacere. Ad esempio, si possono aggiungere altre frutta come lamponi, mirtilli o pesche. Si può anche sostituire la ricotta con la panna fresca o lo yogurt greco.
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Ingredienti per la Torta di Fragole e Ricotta
Per preparare la torta di fragole e ricotta con salsa di fragole per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Per la pasta frolla: 250 g di farina 00, 125 g di burro freddo a cubetti, 100 g di zucchero semolato, 1 uovo, 1 tuorlo, 1 pizzico di sale.
Per la farcitura: 500 g di ricotta fresca, 150 g di zucchero semolato, 3 uova, 1 bustina di vanillina, 250 g di fragole fresche, 1 cucchiaio di succo di limone.
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Preparazione della Torta di Fragole e Ricotta
La preparazione della torta di fragole e ricotta con salsa di fragole è semplice e veloce. Inizia preparando la pasta frolla. In una ciotola, mescola la farina con il burro freddo a cubetti, lo zucchero, l'uovo, il tuorlo e il sale. Impasta velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepara la farcitura. In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero, le uova e la vanillina. Lava e taglia le fragole a fette e aggiungile alla ricotta. Mescola delicatamente.
Stendi la pasta frolla in uno stampo da forno imburrato e infarinato. Versa la farcitura nella base di pasta frolla e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Lascia raffreddare la torta prima di servirla.
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Preparazione della Salsa di Fragole
La salsa di fragole è un'aggiunta deliziosa alla torta di fragole e ricotta. Per prepararla, lava e taglia a pezzetti le fragole. Mettile in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone. Cuoci a fuoco dolce per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le fragole non saranno morbide e la salsa non sarà densa.
La salsa di fragole può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di servirla. Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di cannella o un goccio di liquore alla salsa.
Servi la torta di fragole e ricotta con salsa di fragole tiepida o fredda, guarnita con fragole fresche e foglie di menta.
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Consigli e Varianti
Per una torta di fragole e ricotta con salsa di fragole ancora più golosa, puoi aggiungere un cucchiaio di liquore alla farcitura, come il limoncello o il rum. Puoi anche sostituire le fragole con altri frutti di bosco, come lamponi, mirtilli o more.
Se vuoi una torta più leggera, puoi sostituire la pasta frolla con una base di biscotti sbriciolati e burro fuso. Puoi anche utilizzare la ricotta light per la farcitura.
La torta di fragole e ricotta con salsa di fragole è un dolce perfetto per ogni occasione. È facile da preparare, gustosa e bella da vedere. Buon appetito!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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