Tigelle con Prosciutto Crudo e Formaggio: la Ricetta Tradizionale Emiliana

Vuoi deliziare il palato con un piatto tipico dell'Emilia Romagna? Scopri la ricetta delle tigelle con prosciutto crudo e formaggio, un connubio di sapori unico e irresistibile.

Le tigelle con prosciutto crudo e formaggio sono un piatto tradizionale dell'Emilia Romagna che unisce sapori intensi e genuini in un'unica preparazione. Le tigelle, piccoli dischi di pane cotto su piastra, vengono farcite con fette sottili di prosciutto crudo e formaggio, creando un connubio di gusto che conquista tutti i palati. Perfette da gustare in compagnia, le tigelle sono ideali per un pranzo informale o una cena conviviale, accompagnate magari da un buon bicchiere di Lambrusco.

Introduzione alle Tigelle

Le tigelle sono un tipo di pane tipico dell'Emilia Romagna, in particolare della provincia di Modena. Sono piccoli dischi di pane cotti su una piastra apposita, chiamata tigelliera, che conferisce loro una superficie leggermente bombata e una consistenza morbida e leggermente gommosa.

Le tigelle sono tradizionalmente farcite con prosciutto crudo e formaggio, ma possono essere gustate anche con altri ingredienti come salumi, formaggi, verdure e salse. Sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un aperitivo o un pranzo informale.

La preparazione delle tigelle è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti. La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di lievito madre, ma è possibile utilizzare anche il lievito di birra per una preparazione più veloce. In questo articolo, vi presentiamo una ricetta dettagliata per preparare delle tigelle perfette da gustare con prosciutto crudo e formaggio.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le tigelle per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 300 g di farina 00

• 100 ml di acqua tiepida

• 5 g di lievito di birra fresco (oppure 1 cucchiaino di lievito secco)

• 1 cucchiaino di sale fino

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 100 g di prosciutto crudo

• 100 g di formaggio (ad esempio, formaggio stagionato o formaggio fresco)

Preparazione delle Tigelle

Iniziate sciogliendo il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungete la farina e il sale in una ciotola capiente e mescolate con un cucchiaio. Aggiungete l'olio extravergine di oliva e l'acqua con il lievito e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Coprite l'impasto con un panno umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume. Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l'impasto in 8-10 palline uguali. Stendete ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere un disco sottile di circa 10 cm di diametro.

Scaldate la tigelliera a fuoco medio. Cuocete le tigelle per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e leggermente gonfie. Farcite le tigelle calde con prosciutto crudo e formaggio e servite subito.

Consigli e Varianti

Per ottenere delle tigelle perfette, è importante utilizzare una tigelliera di buona qualità. Se non ne avete una, potete utilizzare una piastra in ghisa o una padella antiaderente.

Potete variare la farcitura delle tigelle a vostro piacimento. Oltre al prosciutto crudo e al formaggio, potete utilizzare altri salumi, formaggi, verdure e salse. Ad esempio, potete provare a farcire le tigelle con salame piccante, formaggio spalmabile, rucola e pomodorini.

Le tigelle possono essere conservate in un sacchetto di plastica per alimenti a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Per gustarle al meglio, è consigliabile riscaldarle leggermente prima di servirle.

Conclusione

Le tigelle sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un aperitivo o un pranzo informale. La loro preparazione è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti. Con questa ricetta, potrete preparare delle tigelle perfette da gustare con prosciutto crudo e formaggio.

Sperimentate con diverse farciture e create le vostre tigelle personalizzate. Buon appetito!

Per ulteriori informazioni sulle tigelle e altre ricette tradizionali italiane, vi consigliamo di consultare siti web di cucina affidabili o libri di cucina specializzati.

Introduzione alle Tigelle

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Tigelle

Consigli e Varianti

Conclusione

Risorse Utili e Approfondimenti