Scampi gratinati al forno: una prelibatezza della cucina italiana

Scopri la ricetta tradizionale per preparare degli scampi gratinati al forno, un piatto prelibato della cucina italiana che conquisterà il palato di chiunque li assaggi.

Gli scampi gratinati al forno sono un piatto tipico della cucina italiana, noto per il loro sapore delicato e la consistenza morbida. La preparazione di questa ricetta richiede pochi ingredienti di alta qualità e una cottura attenta per esaltare al meglio il gusto degli scampi. Seguendo i passaggi corretti, potrai ottenere un piatto raffinato e gustoso, perfetto da servire come antipasto o secondo piatto in una cena speciale.

Scampi Gratinati al Forno: Un Piatto Delizioso e Semplice

Gli scampi gratinati al forno sono un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore intenso. La cottura al forno esalta la dolcezza naturale degli scampi, mentre la grattugiata di formaggio crea una crosta dorata e croccante che si sposa perfettamente con la carne tenera dei crostacei. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena speciale, e si prepara in poco tempo, rendendola ideale anche per le occasioni in cui si ha poco tempo a disposizione.

Per ottenere un risultato ottimale, è importante scegliere scampi freschi e di alta qualità. La freschezza si riconosce dall'odore intenso del mare e dalla carne soda e compatta. È consigliabile utilizzare scampi di medie dimensioni, in modo che cuociano in modo uniforme. La grattugiata di formaggio può essere personalizzata a piacere, utilizzando parmigiano reggiano, pecorino romano o una miscela di formaggi. Per un tocco di aromaticità, si possono aggiungere erbe aromatiche come prezzemolo, basilico o timo.

La preparazione degli scampi gratinati al forno è molto semplice. Dopo aver pulito e sgusciato gli scampi, si marinano in un mix di olio extravergine di oliva, aglio, sale e pepe. Successivamente, si dispongono gli scampi in una pirofila, si condiscono con la grattugiata di formaggio e si cuociono in forno fino a quando la crosta non sarà dorata e croccante. Servire gli scampi gratinati al forno caldi, accompagnati da un vino bianco secco o da un insalata fresca.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare gli scampi gratinati al forno per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Scampi freschi: 1 kg

• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

• Aglio: 2 spicchi

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

• Formaggio grattugiato: 100 g (parmigiano reggiano, pecorino romano o miscela)

• Erbe aromatiche (facoltative): prezzemolo, basilico, timo

Preparazione degli Scampi Gratinati al Forno

La preparazione degli scampi gratinati al forno è semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:

1. Pulire e sgusciare gli scampi: Rimuovere il carapace e l'intestino degli scampi, lasciando intatta la coda. Lavare gli scampi sotto l'acqua corrente e asciugarli con carta da cucina.

2. Marinare gli scampi: In una ciotola, mescolare l'olio extravergine di oliva, l'aglio tritato, il sale e il pepe. Aggiungere gli scampi e mescolare delicatamente per distribuirli uniformemente.

3. Disporre gli scampi in una pirofila: Ungere una pirofila con un filo d'olio extravergine di oliva e disporre gli scampi in un unico strato.

4. Condire con il formaggio: Cospargere gli scampi con la grattugiata di formaggio e, se desiderato, con le erbe aromatiche tritate.

5. Cuocere in forno: Cuocere gli scampi gratinati al forno a 200°C per 10-15 minuti, o fino a quando la crosta non sarà dorata e croccante.

Consigli e Varianti

Per un gusto ancora più intenso, si possono aggiungere agli scampi durante la marinatura un pizzico di peperoncino o un cucchiaio di vino bianco secco.

Per una variante più ricca, si possono aggiungere agli scampi durante la cottura delle verdure come pomodorini, zucchine o melanzane tagliate a cubetti.

Gli scampi gratinati al forno possono essere serviti come antipasto o come piatto principale, accompagnati da un contorno di verdure o di patate al forno.

Informazioni Nutrizionali

Gli scampi gratinati al forno sono un piatto ricco di proteine e di omega-3, importanti per la salute del cuore e del cervello. Il formaggio grattugiato apporta calcio e vitamina D, mentre l'olio extravergine di oliva è ricco di antiossidanti.

Per una versione più leggera, si può ridurre la quantità di formaggio grattugiato e utilizzare un olio extravergine di oliva di qualità superiore.

È importante ricordare che gli scampi sono un alimento ricco di colesterolo, quindi è consigliabile consumarli con moderazione.

Scampi Gratinati al Forno: Un Piatto Delizioso e Semplice

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione degli Scampi Gratinati al Forno

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