Ricetta del Pollo Fritto con Aglio e Rosmarino: un piatto gustoso e croccante
Vuoi deliziare il palato con un pollo croccante e saporito? Scopri la ricetta del pollo fritto con aglio e rosmarino, un piatto che conquisterà tutti i commensali con la sua fragranza e croccantezza.
Il pollo fritto con aglio e rosmarino è un piatto classico della cucina italiana, amato per la sua croccantezza e il sapore deciso. La combinazione dell'aglio, che conferisce un aroma intenso, e del rosmarino, che aggiunge freschezza, rende questa ricetta un trionfo di sapori. Perfetto da servire come secondo piatto in occasioni speciali o per una cena gustosa in famiglia, il pollo fritto con aglio e rosmarino è un'esplosione di bontà che conquisterà tutti i palati.
Introduzione: Un classico rivisitato
Il pollo fritto è un piatto amato in tutto il mondo, e la cucina italiana non fa eccezione. Ma cosa succede quando si uniscono i sapori mediterranei di aglio e rosmarino a questa ricetta tradizionale? Nasce un capolavoro di semplicità e gusto, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.
La frittura del pollo con aglio e rosmarino è un'arte che richiede pochi ingredienti ma molta attenzione ai dettagli. La chiave per un risultato perfetto sta nella scelta degli ingredienti di qualità, nella marinatura del pollo e nella cottura a temperatura controllata.
In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di un pollo fritto croccante e saporito, con un aroma intenso di aglio e rosmarino che vi conquisterà al primo morso.
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Ingredienti: La base del successo
Per 4 persone, avrete bisogno di: 800 grammi di pollo a pezzi (cosce, ali, pettorali), 2 spicchi d'aglio tritati finemente, 2 rametti di rosmarino fresco tritati, 100 grammi di farina 00, 1 uovo sbattuto, 100 ml di latte, sale e pepe nero macinato fresco a piacere, olio di semi di girasole per friggere.
La scelta del pollo è fondamentale: optate per un pollo fresco e di qualità, possibilmente allevato all'aperto. L'aglio e il rosmarino devono essere freschi e profumati, per un aroma intenso e autentico.
La farina 00 è ideale per la panatura, mentre l'uovo e il latte conferiscono al pollo una croccantezza irresistibile. L'olio di semi di girasole è perfetto per la frittura, perché ha un punto di fumo alto e non altera il sapore del pollo.
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Preparazione: Un gioco da ragazzi
Iniziate marinando il pollo in una ciotola con l'aglio tritato, il rosmarino tritato, sale e pepe nero. Mescolate bene e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, per permettere al pollo di assorbire i sapori.
Nel frattempo, preparate la panatura: in una ciotola, mescolate la farina con un pizzico di sale. In un'altra ciotola, sbattete l'uovo con il latte. Passate ogni pezzo di pollo prima nell'uovo sbattuto, poi nella farina, assicurandovi che sia ben ricoperto.
Scaldate abbondante olio di semi di girasole in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, immergete i pezzi di pollo uno alla volta, facendo attenzione a non sovrapporli. Friggete per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
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Servizio: Un trionfo di sapori
Una volta cotto, togliete il pollo dall'olio e adagiatelo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servite il pollo fritto con aglio e rosmarino caldo, accompagnato da un contorno a piacere, come patate al forno, insalata verde o verdure grigliate.
Il pollo fritto con aglio e rosmarino è un piatto che si presta a diverse varianti. Potete aggiungere un pizzico di paprika dolce o piccante alla panatura, oppure sostituire il rosmarino con altre erbe aromatiche come timo o origano.
Per un tocco di eleganza, servite il pollo fritto con una salsa al limone o una maionese aromatizzata con erbe aromatiche. Buon appetito!
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Consigli: Per un risultato perfetto
Per ottenere un pollo fritto croccante e saporito, è importante non sovrapporre i pezzi di pollo durante la frittura. In questo modo, l'olio si riscalderà in modo uniforme e il pollo cuocerà in modo omogeneo.
Se non avete a disposizione rosmarino fresco, potete utilizzare quello secco, ma ricordate di aggiungerlo solo alla fine della cottura, per evitare che perda il suo aroma.
Il pollo fritto con aglio e rosmarino è un piatto che si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni. Prima di servirlo, riscaldatelo in forno o in padella per qualche minuto.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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