Ricetta: Scaloppine di Pollo al Sedano, un piatto gustoso e leggero

Le scaloppine di pollo al sedano sono un piatto gustoso e leggero della cucina italiana.

Le scaloppine di pollo al sedano sono un piatto classico della cucina italiana, perfetto per chi cerca un'alternativa leggera ma gustosa. Il pollo, tenero e saporito, si sposa alla perfezione con il sedano, che conferisce freschezza e croccantezza al piatto. In questa ricetta ti guideremo passo dopo passo nella preparazione delle scaloppine di pollo al sedano, per deliziare il palato dei tuoi commensali con un piatto ricco di sapori e profumi.

Introduzione alle Scaloppine di Pollo al Sedano

Le scaloppine di pollo al sedano sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. La carne di pollo tenera e saporita si sposa perfettamente con il sedano croccante e aromatico, creando un connubio di sapori irresistibile. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce e gustosa, ideale per chi cerca un piatto leggero e saporito.

Le scaloppine di pollo al sedano sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Si possono aggiungere funghi, pomodorini o cipolla per arricchire il sapore del piatto. La ricetta originale prevede l'utilizzo di vino bianco per sfumare la carne, ma si può anche utilizzare brodo di pollo o acqua.

La preparazione delle scaloppine di pollo al sedano è molto semplice e veloce. La carne viene infarinata e cotta in padella con il sedano, il vino bianco e il brodo. Il piatto viene poi servito caldo, accompagnato da un contorno di patate al forno o riso bianco.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le scaloppine di pollo al sedano per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 scaloppine di pollo (circa 200 grammi ciascuna)

• 2 coste di sedano tagliate a fette sottili

• 1 cipolla piccola, tritata finemente

• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

• 1/2 bicchiere di brodo di pollo

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaio di farina 00

• Sale e pepe nero q.b.

• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Preparazione delle Scaloppine di Pollo al Sedano

1. Infarina le scaloppine di pollo da entrambi i lati e scuoti via l'eccesso di farina.

2. In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi le scaloppine di pollo e cuocile per 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate.

3. Aggiungi la cipolla tritata e il sedano tagliato a fette alla padella. Cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sedano non sarà leggermente appassito.

Cottura e Servizio

4. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol per un paio di minuti.

5. Aggiungi il brodo di pollo, sale e pepe a piacere. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per 10-15 minuti, o fino a quando le scaloppine di pollo non saranno cotte e il sugo si sarà leggermente addensato.

6. Servi le scaloppine di pollo al sedano calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato (facoltativo). Accompagna il piatto con un contorno di patate al forno o riso bianco.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di paprica dolce o peperoncino al sugo.

Se preferisci un piatto più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca alla fine della cottura.

Le scaloppine di pollo al sedano possono essere preparate anche con petto di pollo tagliato a fette sottili. In questo caso, il tempo di cottura sarà leggermente inferiore.

Introduzione alle Scaloppine di Pollo al Sedano

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Scaloppine di Pollo al Sedano

Cottura e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti