Ricetta Saltimbocca alla Romana con Rosmarino e Timo

Vuoi deliziare il palato con un piatto tipico della cucina romana? Scopri la ricetta del Saltimbocca alla Romana con l'aggiunta di rosmarino e timo, un connubio di sapori unico e irresistibile.

Ricetta Saltimbocca alla Romana con Rosmarino e Timo

Il Saltimbocca alla Romana con rosmarino e timo è un piatto tradizionale della cucina romana che unisce sapientemente la delicatezza della carne di vitello con il sapore deciso del prosciutto e della salvia. La presenza del rosmarino e del timo conferisce a questa ricetta un aroma unico e avvolgente, tipico delle erbe aromatiche mediterranee. Perfetto per un pranzo o una cena elegante, il Saltimbocca alla Romana è un piatto che conquista per la sua semplicità e bontà.

Introduzione al Saltimbocca alla Romana con Rosmarino e Timo

Il Saltimbocca alla Romana è un piatto classico della cucina romana, famoso per la sua semplicità e il suo sapore delicato. La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di fettine di vitello impanate, avvolte in fette di prosciutto crudo e condite con salvia e burro. In questa variante, aggiungiamo un tocco di freschezza e aromaticità con l'aggiunta di rosmarino e timo, che si sposano perfettamente con il sapore del vitello e del prosciutto.

Il Saltimbocca alla Romana è un piatto versatile che può essere servito come secondo piatto o come antipasto. Si sposa bene con contorni di verdure al vapore o patate al forno. La sua preparazione è semplice e veloce, rendendolo un'ottima scelta per una cena in famiglia o per un pranzo tra amici.

La ricetta che vi proponiamo è per 4 persone e richiede circa 30 minuti di preparazione e 15 minuti di cottura. Gli ingredienti sono facilmente reperibili in qualsiasi supermercato e il costo è contenuto. Se siete alla ricerca di un piatto gustoso e facile da preparare, il Saltimbocca alla Romana con Rosmarino e Timo è la scelta perfetta.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il Saltimbocca alla Romana con Rosmarino e Timo per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 fettine di vitello (circa 150 g ciascuna)

• 8 fette di prosciutto crudo (circa 100 g)

• 4 foglie di salvia fresca

• 2 rametti di rosmarino fresco

• 2 rametti di timo fresco

• 2 cucchiai di burro

• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Olio extravergine di oliva q.b.

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Preparazione del Saltimbocca

Iniziate preparando le fettine di vitello. Battetele leggermente con un batticarne per renderle più sottili e uniformi. Salatele e pepatele leggermente.

Adagiate una fetta di prosciutto crudo su ogni fettina di vitello. Aggiungete una foglia di salvia fresca, un rametto di rosmarino e un rametto di timo su ogni fetta di vitello. Arrotolate le fettine di vitello su se stesse e fermatele con uno stuzzicadenti.

In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungete i Saltimbocca e cuoceteli per circa 3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati. Sfumate con il vino bianco secco e lasciate cuocere per altri 2 minuti.

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Cottura e Servizio

Trasferite i Saltimbocca in una teglia da forno. Irrorateli con un filo di olio extravergine di oliva e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 5 minuti, fino a quando non saranno cotti al punto desiderato.

Servite i Saltimbocca alla Romana con Rosmarino e Timo caldi, accompagnati da un contorno di verdure al vapore o patate al forno. Potete guarnire il piatto con un rametto di rosmarino fresco.

Il Saltimbocca alla Romana con Rosmarino e Timo è un piatto semplice e gustoso che conquisterà tutti i palati. La sua preparazione è veloce e facile, rendendolo un'ottima scelta per una cena in famiglia o per un pranzo tra amici.

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Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino al burro prima di cuocere i Saltimbocca. Se non avete a disposizione il rosmarino e il timo fresco, potete utilizzare le erbe aromatiche secche.

Il Saltimbocca alla Romana può essere preparato anche con altri tipi di carne, come il maiale o il pollo. In questo caso, regolate i tempi di cottura in base al tipo di carne utilizzato.

Il Saltimbocca alla Romana con Rosmarino e Timo è un piatto versatile che può essere servito in diverse occasioni. È perfetto per una cena romantica, per un pranzo in famiglia o per un buffet. La sua semplicità e il suo sapore delicato lo rendono un piatto apprezzato da tutti.

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Risorse Utili e Approfondimenti