Ricetta: Pomodori alla Brace, un Contorno Saporito e Salutare
I pomodori alla brace sono un contorno classico della cucina italiana, perfetti per accompagnare grigliate e piatti estivi.
I pomodori alla brace sono un contorno gustoso e leggero, ideale per arricchire i pasti estivi con un tocco di freschezza e sapore. La semplicità della preparazione di questa ricetta permette di apprezzare appieno il gusto autentico dei pomodori, esaltato dalla cottura alla brace che conferisce loro un aroma unico. Scopri come realizzare in pochi passaggi questi pomodori alla brace che conquisteranno il palato di tutti i commensali.
Pomodori alla Brace: Un Classico Estivo
I pomodori alla brace sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per le calde serate estive. La cottura alla brace conferisce ai pomodori un sapore affumicato e leggermente caramellato, esaltandone la dolcezza naturale. Questa ricetta è ideale come contorno per carni alla griglia, pesce o formaggi, ma può essere gustata anche come antipasto o come base per salse e sughi.
La preparazione dei pomodori alla brace è estremamente facile e veloce. Basta semplicemente lavare i pomodori, inciderli a croce e cuocerli sulla brace finché non saranno morbidi e leggermente bruciacchiati. Per un sapore ancora più intenso, si possono aggiungere erbe aromatiche come rosmarino, origano o basilico durante la cottura.
I pomodori alla brace sono un piatto versatile e adattabile a qualsiasi palato. Possono essere serviti freddi o caldi, conditi con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe, oppure con un pizzico di zucchero per esaltare la loro dolcezza. Per un tocco di originalità, si possono aggiungere aglio o peperoncino a piacere.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare i pomodori alla brace per 4 persone, avrai bisogno di:
- Pomodori maturi: 8 pomodori di medie dimensioni (circa 500 grammi)
- Olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
- Erbe aromatiche: facoltative (rosmarino, origano, basilico)
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Preparazione
La preparazione dei pomodori alla brace è molto semplice e richiede pochi passaggi:
1. Lava i pomodori sotto l'acqua corrente e asciugali con un panno da cucina.
2. Incide ogni pomodoro a croce con un coltellino affilato, senza arrivare fino in fondo.
3. Accendi la brace e lascia che si formi una bella brace ardente.
4. Posiziona i pomodori sulla brace, facendo attenzione a non bruciarli.
5. Cuoci i pomodori per circa 15-20 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno morbidi e leggermente bruciacchiati.
6. Togli i pomodori dalla brace e lasciali raffreddare leggermente.
7. Condisci i pomodori con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e le erbe aromatiche a piacere.
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Consigli e Varianti
Per un sapore ancora più intenso, puoi arrostire i pomodori direttamente sulla brace, senza inciderli. In questo caso, dovrai cuocerli per un tempo leggermente più lungo, circa 20-25 minuti.
Se non hai a disposizione una brace, puoi cuocere i pomodori in forno a 200°C per circa 20 minuti, spennellandoli con olio extravergine d'oliva a metà cottura.
I pomodori alla brace possono essere conservati in frigorifero per un paio di giorni, ma è consigliabile consumarli freschi per gustare al meglio il loro sapore.
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Conclusione
I pomodori alla brace sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per le calde serate estive. La cottura alla brace conferisce ai pomodori un sapore unico e irresistibile, esaltandone la dolcezza naturale. Questa ricetta è ideale come contorno per carni alla griglia, pesce o formaggi, ma può essere gustata anche come antipasto o come base per salse e sughi.
La preparazione dei pomodori alla brace è estremamente facile e veloce. Basta semplicemente lavare i pomodori, inciderli a croce e cuocerli sulla brace finché non saranno morbidi e leggermente bruciacchiati. Per un sapore ancora più intenso, si possono aggiungere erbe aromatiche come rosmarino, origano o basilico durante la cottura.
I pomodori alla brace sono un piatto versatile e adattabile a qualsiasi palato. Possono essere serviti freddi o caldi, conditi con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe, oppure con un pizzico di zucchero per esaltare la loro dolcezza. Per un tocco di originalità, si possono aggiungere aglio o peperoncino a piacere.
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