Polpette di Lenticchie e Carote al Forno con Cumino: una Deliziosa Ricetta da Provare

Vuoi provare un piatto vegetariano ricco di sapori? Le polpette di lenticchie e carote al forno con cumino sono la soluzione perfetta.

Le polpette di lenticchie e carote al forno con cumino sono un'alternativa gustosa e salutare alle classiche polpette di carne. Questa ricetta vegetariana è perfetta per chi desidera gustare un piatto saporito e ricco di proteine vegetali. Il sapore dolce delle carote si unisce alla consistenza cremosa delle lenticchie, mentre il cumino aggiunge una nota speziata che rende queste polpette irresistibili. Ideali da servire come secondo piatto o come sfizioso finger food, le polpette di lenticchie e carote al forno conquisteranno anche i palati più esigenti.

Introduzione

Le polpette di lenticchie e carote al forno con cumino sono un piatto vegetariano saporito e nutriente, perfetto per un pranzo o una cena leggera e gustosa. La combinazione di lenticchie, carote e cumino crea un sapore unico e aromatico, mentre la cottura al forno conferisce alle polpette una consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno.

Questa ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. Le lenticchie sono un'ottima fonte di proteine vegetali, fibre e ferro, mentre le carote sono ricche di vitamina A e antiossidanti. Il cumino aggiunge un tocco di sapore orientale e favorisce la digestione.

Le polpette di lenticchie e carote al forno con cumino sono un piatto versatile che può essere servito con diverse guarnizioni, come insalate fresche, riso integrale o patate al forno. Sono anche un'ottima opzione per un buffet o un picnic estivo.

Ingredienti

Per preparare le polpette di lenticchie e carote al forno con cumino per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di lenticchie secche (circa 1 tazza)

• 2 carote medie, grattugiate

• 1 cipolla piccola, tritata finemente

• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente

• 1 cucchiaino di cumino in polvere

• 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere

• 1/4 di cucchiaino di pepe nero

• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato

• 1 uovo

• 1/4 di tazza di pangrattato

• 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine

• Sale q.b.

Preparazione

1. Sciacquare le lenticchie sotto l'acqua corrente e metterle in una pentola con abbondante acqua fredda. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o fino a quando le lenticchie non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti.

2. Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolare le carote grattugiate, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il cumino in polvere, il coriandolo in polvere, il pepe nero e il prezzemolo tritato.

3. Scolare le lenticchie e lasciarle raffreddare leggermente. Quindi, aggiungerle alla ciotola con le altre verdure e mescolare bene.

Cottura

1. Aggiungere l'uovo e il pangrattato alla ciotola con le lenticchie e le verdure. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Con le mani leggermente unte, formare delle polpette di circa 2-3 cm di diametro.

3. Preriscaldare il forno a 180°C. Disporre le polpette su una teglia da forno rivestita di carta da forno.

4. Irrorare le polpette con l'olio d'oliva extra vergine e cuocere in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Servizio

1. Servire le polpette di lenticchie e carote al forno con cumino calde, accompagnate da un'insalata fresca, riso integrale o patate al forno.

2. Le polpette possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldate in forno o al microonde.

3. Per un gusto più intenso, si può aggiungere un pizzico di paprika dolce o piccante alle polpette prima della cottura.

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Cottura

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