Ricetta: Pollo in umido con piselli e carote

Vuoi preparare un piatto gustoso e nutriente? Scopri la ricetta del pollo in umido con piselli e carote, un classico della cucina italiana che conquista per il suo sapore avvolgente e la semplicità nella preparazione.

Ricetta: Pollo in umido con piselli e carote

Il pollo in umido con piselli e carote è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, apprezzato per la sua bontà e semplicità. La carne di pollo, tenera e succulenta, si unisce alla dolcezza dei piselli e alla delicatezza delle carote, creando un connubio di sapori che conquista il palato di grandi e piccini. Perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo confortante, il pollo in umido con piselli e carote è un piatto che sa di casa e di tradizione, da gustare in ogni stagione dell'anno.

Introduzione al Pollo in Umido con Piselli e Carote

Il pollo in umido con piselli e carote è un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che si prepara con ingredienti facilmente reperibili. La sua versatilità lo rende perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. La cottura lenta in umido permette al pollo di diventare tenero e saporito, mentre i piselli e le carote aggiungono un tocco di dolcezza e colore al piatto.

La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di vino bianco per sfumare il pollo e creare un sughetto ricco e aromatico. La pancetta affumicata aggiunge un tocco di sapidità e un aroma intenso, mentre la cipolla e l'aglio donano un profumo irresistibile al piatto. La salsiccia è un'aggiunta opzionale che rende il piatto ancora più saporito.

Il pollo in umido con piselli e carote è un piatto completo e nutriente, ricco di proteine, vitamine e minerali. È un'ottima scelta per chi cerca un pasto sano e gustoso, perfetto per tutte le stagioni.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo in umido con piselli e carote per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 800 g di pollo a pezzi (cosce, sovracosce o petto)

• 150 g di pancetta affumicata a cubetti

• 1 cipolla media, tritata

• 2 spicchi di aglio, tritati

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 250 g di piselli freschi o surgelati

• 2 carote medie, tagliate a rondelle

• 1 cucchiaino di sale

• 1/2 cucchiaino di pepe nero

• Brodo vegetale q.b.

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Preparazione del Pollo in Umido

Inizia la preparazione del pollo in umido rosolando la pancetta in una pentola capiente a fuoco medio. Una volta croccante, aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura su tutti i lati. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e cuoci per qualche minuto, fino a quando la cipolla non sarà appassita.

Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol. Aggiungi i piselli, le carote, il sale e il pepe. Copri con il brodo vegetale fino a metà altezza del pollo. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero.

Se necessario, aggiungi altro brodo durante la cottura per mantenere il pollo sempre immerso nel liquido. Una volta cotto, il pollo in umido può essere servito caldo, accompagnato da un contorno di purè di patate o riso bianco. Buon appetito!

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Consigli e Varianti

Per un pollo in umido ancora più saporito, puoi aggiungere un pizzico di timo o rosmarino durante la cottura. Se preferisci un gusto più intenso, puoi sostituire la pancetta affumicata con della salsiccia italiana sbriciolata.

Per un piatto più leggero, puoi sostituire il brodo vegetale con dell'acqua. Puoi anche aggiungere delle patate tagliate a cubetti insieme ai piselli e alle carote, per un piatto completo e sostanzioso.

Il pollo in umido con piselli e carote può essere preparato anche in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirlo, riscaldalo a fuoco lento in una pentola o al microonde.

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Conclusione

Il pollo in umido con piselli e carote è un piatto semplice e gustoso che si prepara con ingredienti facilmente reperibili. La sua versatilità lo rende perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. La cottura lenta in umido permette al pollo di diventare tenero e saporito, mentre i piselli e le carote aggiungono un tocco di dolcezza e colore al piatto.

Con la sua semplicità e il suo sapore delizioso, il pollo in umido con piselli e carote è un piatto che conquisterà tutti. Provalo e lasciati conquistare dalla sua bontà!

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Risorse Utili e Approfondimenti