Ricetta Pollo in Umido con Olive Nere e Capperi: un piatto gustoso e ricco di sapori

Il pollo in umido con olive nere e capperi è un piatto tipico della cucina italiana, ricco di sapori mediterranei.

Ricetta Pollo in Umido con Olive Nere e Capperi: un piatto gustoso e ricco di sapori

Il pollo in umido con olive nere e capperi è un secondo piatto della tradizione culinaria italiana che unisce sapori intensi e genuini. La combinazione delle olive nere, dalle note decise, e dei capperi, dal gusto salino, conferisce al pollo una bontà straordinaria. Questa ricetta è perfetta per chi ama i piatti saporiti e ricchi di profumi mediterranei. Scopriamo insieme come preparare questo piatto che si presta ad arricchire pranzi e cene in famiglia o tra amici.

Introduzione

Il pollo in umido con olive nere e capperi è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La combinazione di carne di pollo tenera, olive nere saporite e capperi dal gusto intenso crea un connubio perfetto di sapori. Questo piatto è ideale per una cena in famiglia o per un pranzo informale tra amici.

La ricetta che vi proponiamo è una variante tradizionale, con l'aggiunta di pomodoro fresco e vino bianco per un gusto ancora più ricco e complesso. La cottura lenta in umido permette alla carne di diventare tenera e saporita, mentre il sugo si addensa e si arricchisce di sapore.

Il pollo in umido con olive nere e capperi è un piatto versatile che può essere accompagnato da diverse guarnizioni, come pane casereccio o purè di patate. La sua semplicità e la sua bontà lo rendono un piatto sempre apprezzato, perfetto per ogni occasione.

Leggi anche: Ricetta Pollo in Umido con Olive Nere Taggiasche: un piatto ricco di sapori mediterranei

Ingredienti

Per preparare il pollo in umido con olive nere e capperi per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 800 g di pollo a pezzi (cosce, sovracosce o petto)

• 2 cipolle medie tritate

• 2 spicchi d'aglio tritati

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 400 g di pomodori pelati tritati

• 100 g di olive nere denocciolate

• 50 g di capperi dissalati

• 1 cucchiaino di origano secco

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Prezzemolo fresco tritato per guarnire (facoltativo)

Leggi anche: Ricetta: Pollo in umido con olive nere e peperoni

Preparazione

Iniziate la preparazione del pollo in umido con olive nere e capperi facendo rosolare il pollo in una pentola capiente con l'olio extravergine d'oliva. Aggiungete le cipolle tritate e l'aglio tritato e fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle non saranno appassite.

Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol per qualche minuto. Aggiungete i pomodori pelati tritati, le olive nere, i capperi, l'origano e un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene e portate a ebollizione.

Abbassate la fiamma, coprite la pentola e fate cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e il sugo non si sarà addensato. Se necessario, aggiungete un po' di acqua calda durante la cottura. Prima di servire, guarnite con prezzemolo fresco tritato (facoltativo).

Leggi anche: Ricetta Pollo in Umido con Olive Nere: un piatto gustoso e tradizionale

Consigli

Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo. Se preferite un sugo più denso, potete aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro durante la cottura.

Il pollo in umido con olive nere e capperi può essere preparato anche con altre carni, come coniglio o maiale. In questo caso, regolate i tempi di cottura in base al tipo di carne utilizzata.

Questo piatto è perfetto per essere servito con un contorno di pane casereccio o purè di patate. Potete anche aggiungere un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato al momento di servire.

Leggi anche: Ricetta del Pollo alle Olive Nere e Pomodoro: un piatto gustoso e tradizionale

Conclusione

Il pollo in umido con olive nere e capperi è un piatto semplice e gustoso che conquisterà tutti. La sua preparazione è facile e veloce, e il risultato è un piatto ricco di sapore e profumi. Provatelo e non ve ne pentirete!

Con questa ricetta, potrete portare in tavola un piatto tradizionale italiano che saprà conquistare i vostri ospiti. La combinazione di carne di pollo tenera, olive nere saporite e capperi dal gusto intenso renderà il vostro pasto un'esperienza culinaria indimenticabile.

Buon appetito!

Leggi anche: Ricetta: Pollo in umido con olive e capperi

Risorse Utili e Approfondimenti