Ricetta Pollo in Salsa di Maggiorana: un piatto gustoso e profumato

Il pollo in salsa di maggiorana è un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la delicatezza della carne di pollo con il profumo intenso e aromatico della maggiorana.

Il pollo in salsa di maggiorana è un piatto che conquista per la sua semplicità e per il suo gusto ricco e avvolgente. La maggiorana, con il suo aroma intenso e leggermente piccante, si sposa alla perfezione con la delicatezza della carne di pollo, creando un connubio di sapori unico. In questa ricetta, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di un pollo in salsa di maggiorana che stupirà il palato dei tuoi ospiti e renderà il tuo pasto indimenticabile.

Introduzione: Un piatto semplice e saporito

Il pollo in salsa di maggiorana è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La maggiorana, con il suo aroma delicato e leggermente amaro, si sposa perfettamente con la carne di pollo, creando un connubio di sapori irresistibile. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce e gustosa, ideale per tutta la famiglia.

La maggiorana è un'erba aromatica molto versatile, utilizzata in diverse ricette italiane. Il suo sapore delicato e leggermente amaro la rende perfetta per accompagnare carni bianche, verdure e legumi. In questa ricetta, la maggiorana viene utilizzata per creare una salsa profumata e saporita che avvolge il pollo, esaltandone il gusto.

La ricetta del pollo in salsa di maggiorana è facile da realizzare e non richiede ingredienti particolari. Con pochi semplici passaggi, potrete preparare un piatto delizioso e profumato che conquisterà tutti i palati. La maggiorana fresca è l'ideale per questa ricetta, ma in alternativa potete utilizzare anche la maggiorana secca, regolando la quantità in base al vostro gusto.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare il pollo in salsa di maggiorana per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 4 cosce di pollo, 2 cipolle medie, 2 carote, 2 gambi di sedano, 250 ml di vino bianco secco, 200 ml di brodo di pollo, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di maggiorana fresca tritata, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

La scelta del pollo è fondamentale per la riuscita del piatto. Optate per pollo di allevamento all'aperto, di qualità e fresco. Le cosce di pollo sono ideali per questa ricetta, in quanto rimangono morbide e succose durante la cottura. Le cipolle, le carote e il sedano sono gli ingredienti base per il soffritto, che darà alla salsa un sapore intenso e aromatico.

Il vino bianco secco è un ingrediente fondamentale per la salsa, in quanto conferisce al piatto un aroma fresco e delicato. Il brodo di pollo è un altro ingrediente importante, che serve ad addensare la salsa e a renderla più saporita. La maggiorana fresca è l'ideale per questa ricetta, ma in alternativa potete utilizzare anche la maggiorana secca, regolando la quantità in base al vostro gusto.

Preparazione: Un procedimento semplice e veloce

Iniziate pulendo le cosce di pollo e asciugandole con carta da cucina. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungete le cipolle tritate finemente e fatele appassire per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete le carote e il sedano tritati grossolanamente e fate cuocere per altri 5 minuti, fino a quando le verdure saranno leggermente appassite.

Aggiungete le cosce di pollo alla pentola e fatele rosolare su tutti i lati per circa 5 minuti. Sfumate con il vino bianco secco e lasciate evaporare l'alcol per circa 2 minuti. Aggiungete il brodo di pollo, la maggiorana fresca tritata, il sale e il pepe nero macinato fresco a piacere. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e la salsa non si sarà addensata.

Una volta cotto, togliete il pollo dalla pentola e tenetelo da parte. Con una schiumarola, eliminate il grasso in eccesso dalla superficie della salsa. Frullate la salsa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Rimettete il pollo nella pentola con la salsa e lasciate cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Servite il pollo in salsa di maggiorana caldo, accompagnato da un contorno di patate al forno o riso bianco.

Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, potete aggiungere alla salsa un pizzico di paprica dolce o un cucchiaino di senape in polvere. Se preferite un gusto più delicato, potete sostituire il vino bianco secco con del brodo di pollo o dell'acqua. Per un piatto più sostanzioso, potete aggiungere alla salsa delle verdure a cubetti, come zucchine, carote o piselli.

Il pollo in salsa di maggiorana può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarlo, basta rimetterlo in una pentola a fuoco lento, aggiungendo un po' di brodo di pollo se necessario. Il pollo in salsa di maggiorana è un piatto versatile che può essere servito in diverse occasioni. È perfetto per un pranzo o una cena veloce e gustosa, ma anche per un buffet o un picnic.

Per un piatto più elegante, potete servire il pollo in salsa di maggiorana su un letto di purè di patate o di risotto. Potete anche guarnire il piatto con delle foglie di maggiorana fresche o con delle scaglie di parmigiano reggiano. Il pollo in salsa di maggiorana è un piatto che si presta a diverse interpretazioni, lasciatevi ispirare dalla vostra fantasia e create la vostra versione personalizzata!

Conclusione: Un piatto semplice e saporito

Il pollo in salsa di maggiorana è un piatto semplice e saporito che conquisterà tutti i palati. La maggiorana, con il suo aroma delicato e leggermente amaro, si sposa perfettamente con la carne di pollo, creando un connubio di sapori irresistibile. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce e gustosa, ideale per tutta la famiglia.

Introduzione: Un piatto semplice e saporito

Ingredienti per 4 persone

Preparazione: Un procedimento semplice e veloce

Consigli e varianti

Conclusione: Un piatto semplice e saporito

Risorse Utili e Approfondimenti