Pollo in padella con purè di patate cremoso: una delizia della cucina italiana

Il pollo in padella con purè di patate cremoso è un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di sapori e profumi.

Pollo in padella con purè di patate cremoso: una delizia della cucina italiana

Il pollo in padella con purè di patate cremoso è un piatto che unisce la delicatezza della carne di pollo alla cremosità delle patate, creando un connubio di sapori irresistibile. Perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, questa ricetta è facile da preparare ma ricca di gusto. Scopriamo insieme tutti gli ingredienti e i passaggi per realizzare questo piatto tradizionale della cucina italiana.

Introduzione: Un classico rivisitato

Il pollo in padella è un piatto semplice e versatile, perfetto per una cena veloce e gustosa. In questa ricetta, lo abbiniamo a un purè di patate cremoso per un pasto completo e appagante.

La semplicità di questa ricetta la rende ideale anche per i cuochi alle prime armi, mentre la versatilità degli ingredienti permette di personalizzarla a proprio gusto.

Con pochi ingredienti e un po' di tempo, potrete portare in tavola un piatto che conquisterà tutti, dai più piccoli ai più grandi.

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Ingredienti: Un mix di sapori

Per preparare questa ricetta per 4 persone, avrete bisogno di: 4 cosce di pollo, 1 cipolla, 2 carote, 2 costole di sedano, 1 spicchio d'aglio, 1 foglia di alloro, 1 rametto di rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero.

Per il purè di patate, vi serviranno: 1 kg di patate, 100 ml di latte intero, 50 g di burro, sale e pepe nero.

Scegliete patate a pasta gialla per un purè cremoso e saporito. Utilizzate olio extravergine d'oliva di qualità per un sapore più intenso.

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Preparazione: Un passo dopo l'altro

Iniziate preparando il pollo. Lavate le cosce di pollo e tamponatele con carta da cucina. In una padella capiente, fate scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e rosolate il pollo su tutti i lati fino a doratura.

Nel frattempo, preparate il soffritto. Tritate finemente la cipolla, le carote e il sedano. Aggiungete il soffritto alla padella con il pollo, insieme all'aglio schiacciato, alla foglia di alloro e al rametto di rosmarino.

Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol. Aggiungete il concentrato di pomodoro, salate e pepate a piacere. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto.

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Il tocco finale: Un purè cremoso

Mentre il pollo cuoce, preparate il purè di patate. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Lessatele in acqua bollente salata per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno tenere.

Scolate le patate e passatele allo schiacciapatate. Aggiungete il latte caldo, il burro a pezzetti, il sale e il pepe nero. Mescolate bene fino a ottenere un purè cremoso e omogeneo.

Servite il pollo in padella con il purè di patate cremoso e guarnite con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di prezzemolo fresco tritato.

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Consigli e varianti: Personalizza il tuo piatto

Per un gusto più intenso, potete aggiungere al soffritto un peperoncino rosso tritato finemente.

Se preferite un purè di patate più saporito, potete aggiungere un cucchiaio di parmigiano grattugiato.

Questo piatto è perfetto anche per essere conservato in frigorifero per un paio di giorni. Riscaldatelo in forno o in microonde prima di servirlo.

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Risorse Utili e Approfondimenti