Ricetta del pollo fritto con salsa al limone e dragoncello: un piatto gustoso e croccante

Vuoi preparare un pollo fritto irresistibilmente croccante e gustoso? Scopri la ricetta che unisce la croccantezza del pollo fritto con l'acidità della salsa al limone e il profumo del dragoncello.

Il pollo fritto con salsa al limone e dragoncello è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, che unisce la croccantezza del pollo fritto con il gusto fresco e agrumato della salsa al limone e il profumo aromatico del dragoncello. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena speciale, in cui si desidera deliziare il palato con sapori intensi e contrastanti. Scopriamo insieme come preparare questo piatto gustoso e irresistibile direttamente nella tua cucina.

Introduzione al Pollo Fritti con Salsa al Limone e Dragoncello

Il pollo fritto è un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua croccantezza e il suo sapore intenso. Questa ricetta, arricchita da una salsa al limone e dragoncello, offre un tocco di freschezza e aromaticità che esalta il gusto del pollo. La salsa al limone e dragoncello è un connubio perfetto di sapori agrumati e erbacei, che si sposa alla perfezione con la croccantezza del pollo fritto.

La preparazione di questo piatto è relativamente semplice, ma richiede un po' di attenzione per ottenere un risultato ottimale. La frittura del pollo deve essere eseguita con cura, per evitare che il pollo diventi troppo unto o bruciato. La salsa al limone e dragoncello si prepara in pochi minuti, con ingredienti freschi e di alta qualità.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena informale, ma può essere anche servita come antipasto o finger food. Il pollo fritto con salsa al limone e dragoncello è un piatto versatile che si adatta a diverse occasioni e gusti.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il pollo fritto con salsa al limone e dragoncello per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pollo: 4 cosce di pollo o 8 pezzi di pollo (circa 800 grammi)

• Farina: 200 grammi

• Sale: 1 cucchiaino

• Pepe nero: 1/2 cucchiaino

• Olio di semi di girasole: 1 litro

• Limone: 1 (succo e scorza)

• Dragoncello fresco: 2 cucchiai tritati

• Burro: 2 cucchiai

• Vino bianco secco: 1/2 bicchiere

Preparazione del Pollo Fritti

1. Preparare il pollo: Lavare e asciugare bene il pollo. Tagliare le cosce di pollo in due o utilizzare 8 pezzi di pollo. In una ciotola, mescolare la farina, il sale e il pepe nero. Impanare il pollo nella farina, assicurandosi che sia completamente ricoperto.

2. Friggere il pollo: Scaldare l'olio di semi di girasole in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, friggere il pollo in piccole quantità, per evitare che la temperatura dell'olio scenda troppo. Friggere il pollo per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non è dorato e croccante.

3. Scolare il pollo: Una volta fritto, scolare il pollo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Tenere il pollo in caldo mentre si prepara la salsa.

Preparazione della Salsa al Limone e Dragoncello

1. Preparare la salsa: In una piccola casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata. Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.

2. Aggiungere il dragoncello: Aggiungere il dragoncello tritato e cuocere per altri 30 secondi, mescolando continuamente. Versare il vino bianco secco e cuocere per altri 2 minuti, fino a quando la salsa non si è leggermente addensata.

3. Servire la salsa: Versare la salsa al limone e dragoncello sul pollo fritto e servire immediatamente.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, si può aggiungere un pizzico di paprika dolce o piccante alla farina per impanare il pollo.

La salsa al limone e dragoncello può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirla, riscaldarla leggermente a fuoco basso.

Il pollo fritto con salsa al limone e dragoncello può essere accompagnato da diverse guarnizioni, come patate fritte, insalata verde o riso bianco.

Introduzione al Pollo Fritti con Salsa al Limone e Dragoncello

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo Fritti

Preparazione della Salsa al Limone e Dragoncello

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti