Pollo Fritto con Accompagnamento di Riso Basmati al Limone e Prezzemolo
Vuoi preparare un piatto gustoso e croccante? Scopri la ricetta per fare il pollo fritto con un contorno di riso basmati al limone e prezzemolo, un connubio di sapori che conquisterà il palato di tutti.
Il pollo fritto è un classico intramontabile della cucina italiana, amato da grandi e piccini per la sua croccantezza e sapore irresistibile. In questa ricetta, ti sveleremo tutti i segreti per ottenere un pollo dorato e croccante, accompagnato da un delizioso riso basmati arricchito con limone e prezzemolo, che donerà al piatto un tocco di freschezza e profumo unico.
Introduzione al Pollo Fritti con Riso Basmati al Limone e Prezzemolo
Il pollo fritto è un classico della cucina italiana, un piatto semplice ma gustoso che piace a tutti. In questa ricetta, proponiamo una variante sfiziosa con un accompagnamento di riso basmati al limone e prezzemolo, un mix di sapori freschi e delicati che esalta il gusto del pollo croccante.
La frittura del pollo è un'arte che richiede attenzione e precisione, ma con i giusti accorgimenti si possono ottenere risultati impeccabili. Il riso basmati, con la sua consistenza morbida e il suo aroma delicato, è il contorno ideale per questo piatto, mentre il limone e il prezzemolo aggiungono un tocco di freschezza e aromaticità.
Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena informale, ma può essere anche un'idea originale per un buffet o un aperitivo. La sua preparazione è relativamente semplice e veloce, e il risultato finale è un piatto saporito e appagante che conquisterà tutti i palati.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare il pollo fritto con riso basmati al limone e prezzemolo per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Per il pollo fritto:
- 800 g di cosce di pollo (o petto di pollo tagliato a bocconcini)
- 2 uova
- 100 g di farina 00
- 100 g di pangrattato
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- Olio di semi di girasole per friggere
Per il riso basmati al limone e prezzemolo:
- 200 g di riso basmati
- 300 ml di brodo vegetale
- 1 limone (succo e scorza)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 cucchiaio di burro
- Sale e pepe q.b.
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Preparazione del Pollo Fritti
Inizia preparando il pollo: lava le cosce di pollo e asciugale accuratamente. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. In un'altra ciotola, mescola la farina, il pangrattato, la paprika dolce, il sale e il pepe.
Passa ogni pezzo di pollo prima nell'uovo sbattuto, poi nella miscela di farina e pangrattato, assicurandoti che sia ben ricoperto. Ripeti l'operazione per tutti i pezzi di pollo.
Scalda abbondante olio di semi di girasole in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, friggi il pollo in porzioni, facendo attenzione a non sovrapporre i pezzi. Cuoci il pollo per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non sarà dorato e croccante. Una volta cotto, scola il pollo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
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Preparazione del Riso Basmati al Limone e Prezzemolo
Mentre il pollo frigge, prepara il riso basmati. Lava il riso in acqua fredda fino a quando l'acqua non sarà limpida. In una pentola capiente, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi il riso e tostalo per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
Versa il brodo vegetale caldo nella pentola, aggiungi il succo e la scorza grattugiata del limone, il prezzemolo tritato finemente, il sale e il pepe. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma, copri la pentola con un coperchio e cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti, o fino a quando il riso non avrà assorbito tutto il liquido.
Una volta cotto, sgranare il riso con una forchetta e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di servirlo. Il riso basmati al limone e prezzemolo è pronto per essere servito con il pollo fritto.
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Consigli e Varianti
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di aglio in polvere o di erbe aromatiche come rosmarino o timo alla miscela di farina e pangrattato per il pollo.
Se preferisci un pollo fritto più leggero, puoi cuocerlo al forno invece di friggerlo. In questo caso, spennella il pollo con un filo d'olio e cuocilo in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, girandolo a metà cottura.
Per un tocco di colore e di sapore, puoi aggiungere al riso basmati al limone e prezzemolo anche un pizzico di zafferano o di curcuma. Puoi anche sostituire il brodo vegetale con brodo di pollo per un gusto più intenso.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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