Ricetta Pollo con Salsa al Vino Bianco Secco e Piselli: un piatto gustoso e raffinato

Vuoi deliziare il palato con un piatto ricco di gusto e raffinatezza? Scopri la ricetta del pollo con salsa al vino bianco secco e piselli, un connubio perfetto tra la delicatezza della carne di pollo, la cremosità della salsa al vino bianco e la dolcezza dei piselli.

Il pollo con salsa al vino bianco secco e piselli è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, che unisce ingredienti semplici ma dal sapore straordinario. La carne di pollo, tenera e gustosa, si sposa alla perfezione con la salsa al vino bianco, che conferisce al piatto un gusto ricco e avvolgente, mentre i piselli aggiungono una nota di dolcezza e colore. Perfetto per un pranzo o una cena elegante, questo piatto è apprezzato da grandi e piccini per la sua bontà e versatilità.

Introduzione

Il pollo con salsa al vino bianco secco e piselli è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La salsa al vino bianco dona al pollo una nota di delicatezza e acidità, mentre i piselli aggiungono un tocco di dolcezza e freschezza. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce e gustosa, ideale per tutta la famiglia.

La cottura del pollo in padella con la salsa al vino bianco permette di ottenere una carne tenera e succosa, mentre i piselli si cuociono in breve tempo, mantenendo la loro consistenza croccante. La semplicità di questa ricetta la rende adatta anche ai cuochi alle prime armi, che potranno sperimentare la versatilità del pollo in cucina.

Per un risultato ancora più saporito, si consiglia di utilizzare un vino bianco secco di buona qualità, come un Vermentino o un Sauvignon Blanc. La qualità degli ingredienti è fondamentale per ottenere un piatto davvero gustoso. La ricetta può essere variata a piacere, aggiungendo altri ingredienti come carote, cipolle o funghi.

Ingredienti

Per preparare il pollo con salsa al vino bianco secco e piselli per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 cosce di pollo (circa 800 g)

• 2 cipolle medie

• 2 carote medie

• 250 g di piselli freschi o surgelati

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaino di sale

• 1/2 cucchiaino di pepe nero

• 1 rametto di rosmarino fresco (facoltativo)

Preparazione

1. Tagliare le cosce di pollo a pezzi di circa 2-3 cm. Sbucciare e tritare le cipolle e le carote. Lavare i piselli e metterli da parte.

2. Scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere le cosce di pollo e cuocere per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.

3. Aggiungere le cipolle e le carote tritate nella padella e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno ammorbidite. Aggiungere i piselli e cuocere per altri 2 minuti.

Cottura

4. Versare il vino bianco secco nella padella e portare a ebollizione. Riduce il fuoco e lasciare sobbollire per circa 5 minuti, fino a quando il vino non si sarà ridotto di circa la metà. Aggiungere il pollo nella padella, insieme al sale, al pepe e al rosmarino (se utilizzato).

5. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto attraverso. Mescolare di tanto in tanto per assicurarsi che il pollo non si attacchi al fondo della padella.

6. Servire il pollo con salsa al vino bianco secco e piselli caldo, guarnito con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe nero fresco.

Consigli

Per un sapore più intenso, si può aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro alla salsa. Per una versione più leggera, si possono utilizzare le cosce di pollo senza pelle. Per un piatto più ricco, si possono aggiungere dei funghi champignon tagliati a fette.

Il pollo con salsa al vino bianco secco e piselli può essere servito con un contorno di riso bianco o patate al forno. Per un pranzo o una cena più completa, si può aggiungere un'insalata di stagione. La ricetta può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Il pollo con salsa al vino bianco secco e piselli è un piatto versatile e gustoso che si presta a diverse varianti. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata di questa ricetta classica della cucina italiana.

Introduzione

Ingredienti

Preparazione

Cottura

Consigli

Risorse Utili e Approfondimenti