Ricetta Pollo con Salsa al Vino Bianco Secco e Carciofi: un piatto gustoso e raffinato

Vuoi deliziare il palato con un piatto ricco di gusto e raffinatezza? Scopri la ricetta del pollo con salsa al vino bianco secco e carciofi, un connubio perfetto tra la delicatezza della carne di pollo, l'aroma del vino bianco e la genuinità dei carciofi.

Il pollo con salsa al vino bianco secco e carciofi è un piatto che unisce la tradizione culinaria italiana con ingredienti prelibati e sapientemente combinati. La carne tenera e saporita del pollo si sposa alla perfezione con la delicatezza della salsa al vino bianco e il gusto unico dei carciofi. Questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena speciale, in cui si desidera stupire i propri ospiti con un piatto gustoso e raffinato.

Introduzione

Il pollo con salsa al vino bianco secco e carciofi è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La salsa al vino bianco dona al pollo una nota delicata e aromatica, mentre i carciofi aggiungono un tocco di freschezza e croccantezza. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.

La preparazione è abbastanza semplice e veloce, richiede circa 30 minuti di tempo totale. Gli ingredienti sono facilmente reperibili in qualsiasi supermercato e il costo è contenuto. Il risultato finale è un piatto gustoso e appagante, che conquisterà tutti i palati.

Per ottenere un risultato ottimale, è importante utilizzare carciofi freschi e di buona qualità. La salsa al vino bianco deve essere realizzata con un vino di buona qualità, che conferirà al piatto un aroma intenso e piacevole. Infine, è importante cuocere il pollo a fuoco lento per ottenere una carne tenera e succosa.

Ingredienti

Per preparare il pollo con salsa al vino bianco secco e carciofi per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 cosce di pollo (circa 800 g)

• 2 cipolle medie

• 2 spicchi d'aglio

• 200 ml di vino bianco secco

• 100 ml di brodo di pollo

• 4 carciofi medi

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 1 cucchiaio di farina 00

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Prezzemolo fresco tritato q.b.

Preparazione

Inizia pulendo i carciofi. Elimina le foglie esterne più dure, taglia le punte e affetta i carciofi a fette sottili. Metti le fette in una ciotola con acqua fredda e succo di limone per evitare che anneriscano.

In una pentola capiente, fai rosolare le cosce di pollo con l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi le cipolle tritate e l'aglio schiacciato e fai cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Sfuma con il vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol. Aggiungi il brodo di pollo, sale e pepe nero macinato fresco. Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto.

Completamento

Dopo 20 minuti, aggiungi i carciofi tagliati a fette alla pentola. Mescola delicatamente e lascia cuocere per altri 10 minuti, o fino a quando i carciofi non saranno teneri.

In una ciotola, mescola la farina con un po' di brodo freddo per creare una pastella. Aggiungi la pastella alla pentola e mescola bene. Lascia cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Servi il pollo con salsa al vino bianco secco e carciofi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato. Puoi accompagnare il piatto con del purè di patate o del riso bianco.

Consigli

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un rametto di rosmarino o un pizzico di timo alla salsa durante la cottura.

Se preferisci una salsa più densa, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca a fine cottura.

Puoi sostituire le cosce di pollo con petto di pollo, tagliato a cubetti. In questo caso, il tempo di cottura sarà inferiore.

Introduzione

Ingredienti

Preparazione

Completamento

Consigli

Risorse Utili e Approfondimenti