Pollo alla Griglia con Salsa di Aceto Balsamico, Basilico e Prezzemolo: Una Delizia Estiva
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di un pollo alla griglia saporito, marinato in una salsa di aceto balsamico, basilico e prezzemolo.
Il pollo alla griglia è un classico estivo, un piatto semplice e versatile che si presta a mille interpretazioni. Questa ricetta, con la sua salsa di aceto balsamico, basilico e prezzemolo, esalta il sapore del pollo e lo rende ancora più gustoso. La marinatura, a base di aceto balsamico e aromi freschi, renderà la carne tenera e saporita, mentre la salsa, realizzata con gli stessi ingredienti, completerà il piatto con una nota agrodolce. La semplicità della preparazione e la freschezza degli ingredienti fanno di questo pollo alla griglia un piatto perfetto per le cene estive, da gustare in compagnia di amici e familiari.
Ingredienti per 4 Persone
Per preparare questo succulento pollo alla griglia, avrai bisogno di 4 fette di pollo (petto o coscia), 1/2 tazza di aceto balsamico, 1/4 tazza di olio extra vergine di oliva, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero, 1/4 tazza di basilico fresco tritato, 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato.
La marinatura, a base di aceto balsamico e aromi freschi, è fondamentale per ottenere un pollo tenero e saporito. L'olio extra vergine di oliva, oltre a dare sapore, contribuirà a mantenere il pollo umido durante la cottura. L'aglio, il sale e il pepe completano la marinatura, mentre il basilico e il prezzemolo, aggiunti al momento del servizio, doneranno freschezza e profumo al piatto.
La quantità degli ingredienti è indicativa e può essere modificata in base alle proprie preferenze. Se si desidera un gusto più intenso, si può aumentare la quantità di aceto balsamico o aggiungere un pizzico di zucchero di canna alla marinatura. Per un sapore più delicato, si può ridurre la quantità di aglio o utilizzare un solo spicchio.
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Preparazione della Marinatura
In una ciotola capiente, mescola l'aceto balsamico, l'olio extra vergine di oliva, l'aglio schiacciato, il sale e il pepe nero. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi le fette di pollo alla marinatura e assicurati che siano completamente immerse nel composto. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, o meglio ancora per un'ora, per consentire al pollo di assorbire a pieno i sapori della marinatura.
La marinatura è un passaggio fondamentale per ottenere un pollo tenero e saporito. L'aceto balsamico contribuirà a rendere la carne più morbida, mentre gli aromi freschi, come l'aglio, il sale e il pepe, conferiranno un sapore ricco e intenso. La marinatura, oltre a insaporire la carne, la proteggerà dal disseccamento durante la cottura.
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Cottura del Pollo
Scalda la griglia a fuoco medio-alto. Se si utilizza una griglia a gas, assicurarsi che le fiamme siano ben distribuite e che la temperatura sia uniforme.
Una volta che la griglia è ben calda, posiziona le fette di pollo sulla griglia e cuoci per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e cotte al punto desiderato. Durante la cottura, ribalta il pollo di tanto in tanto per assicurarsi che cuocia uniformemente e che non si attacchi alla griglia.
Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore del pollo e della temperatura della griglia. Per verificare la cottura, si può praticare un piccolo taglio nel pollo: se i succhi sono chiari, il pollo è cotto. In alternativa, si può utilizzare un termometro da cucina per assicurarsi che la temperatura interna del pollo abbia raggiunto i 74°C.
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Preparazione della Salsa
Mentre il pollo cuoce sulla griglia, prepara la salsa. In una ciotola piccola, mescola il basilico fresco tritato, il prezzemolo fresco tritato e 1 cucchiaio di aceto balsamico. Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero a piacere e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
La salsa, a base di basilico, prezzemolo e aceto balsamico, è il tocco finale che completa il sapore del pollo alla griglia. La freschezza degli aromi, unita al gusto agrodolce dell'aceto balsamico, crea un abbinamento perfetto con la carne cotta alla griglia.
La salsa può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento del servizio. Per un sapore più intenso, si può aggiungere un cucchiaio di olio extra vergine di oliva alla salsa. La quantità di aceto balsamico può essere modificata in base alle proprie preferenze, a seconda del grado di acidità desiderato.
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Servizio del Piatto
Una volta che il pollo è cotto, rimuovilo dalla griglia e lascialo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette.
Servi il pollo alla griglia su un piatto da portata, guarnito con la salsa di basilico e prezzemolo. Puoi accompagnare il pollo con verdure grigliate, patate al forno o riso bianco.
Il pollo alla griglia con salsa di aceto balsamico, basilico e prezzemolo è un piatto semplice e gustoso, perfetto per le cene estive. La freschezza degli aromi e il sapore agrodolce della salsa si sposano perfettamente con la carne cotta alla griglia, creando un piatto che conquisterà i palati di tutti.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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