Ricetta della Salsa di Pomodoro e Basilico: Gusto Autentico della Cucina Italiana

La salsa di pomodoro e basilico è un condimento classico della cucina italiana, perfetto per condire la pasta o accompagnare piatti a base di pesce e carne.

La salsa di pomodoro e basilico è uno dei condimenti più amati e versatili della tradizione culinaria italiana. La sua preparazione semplice e genuina permette di ottenere un sugo dal gusto intenso e profumato, ideale per condire la pasta o accompagnare piatti di carne e pesce. Il connubio tra la dolcezza del pomodoro maturo e l'aroma fresco del basilico crea un equilibrio perfetto di sapori che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Scopriamo insieme come realizzare in casa questa deliziosa salsa, seguendo passo dopo passo la ricetta tradizionale.

Spaghetti alle Vongole con Salsa di Pomodoro e Basilico

Gli spaghetti alle vongole sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La salsa di pomodoro e il basilico fresco esaltano il gusto delicato delle vongole, creando un connubio perfetto di sapori mediterranei. Questa ricetta è perfetta per una cena veloce e gustosa, ideale per le serate estive.

Per ottenere un risultato ottimale, è importante utilizzare vongole fresche e di alta qualità. La salsa di pomodoro deve essere di buona qualità, possibilmente fatta in casa, e il basilico deve essere fresco e profumato. La cottura degli spaghetti deve essere al dente, per evitare che si disfino nella salsa.

Gli spaghetti alle vongole sono un piatto versatile che può essere arricchito con altri ingredienti, come aglio, peperoncino, prezzemolo o un filo di olio extravergine di oliva. La salsa di pomodoro può essere sostituita con una salsa di pomodoro fresco o con una salsa di pomodoro piccante. La fantasia in cucina è sempre ben accetta!

Ingredienti per 4 persone

Per preparare gli spaghetti alle vongole con salsa di pomodoro e basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di spaghetti

• 1 kg di vongole fresche

• 400 g di pomodoro pelato a cubetti

• 1 spicchio d'aglio

• 1 mazzetto di basilico fresco

• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

• Olio extravergine di oliva

• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Pulire le vongole: Metti le vongole in una ciotola con acqua fredda e un cucchiaio di sale grosso. Lasciale in ammollo per almeno 30 minuti, cambiando l'acqua ogni 10 minuti. Questo permetterà alle vongole di spurgare la sabbia.

2. Preparare la salsa: In una pentola capiente, fai soffriggere l'aglio tritato in un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungi i pomodori pelati a cubetti e cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Cuocere le vongole: Aggiungi le vongole alla pentola con la salsa di pomodoro. Versa il vino bianco secco e copri con un coperchio. Cuoci a fuoco vivace per circa 5 minuti, fino a quando le vongole non si saranno aperte.

Completamento del piatto

4. Scolare le vongole: Scola le vongole e mettile da parte. Filtra il liquido di cottura delle vongole e aggiungilo alla salsa di pomodoro.

5. Cuocere gli spaghetti: Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata per circa 8 minuti. Scola gli spaghetti al dente e aggiungili alla pentola con la salsa di pomodoro e le vongole.

6. Servire: Mescola bene gli spaghetti con la salsa e le vongole. Aggiungi il basilico fresco tritato e servi subito.

Consigli

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino alla salsa di pomodoro.

Se vuoi un piatto più ricco, puoi aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva al momento di servire.

Gli spaghetti alle vongole possono essere serviti con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.

Spaghetti alle Vongole con Salsa di Pomodoro e Basilico

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Completamento del piatto

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