Ricetta Pollo alla Cacciatora con Purè di Patate e Prezzemolo: un piatto classico della cucina italiana

Il Pollo alla Cacciatora con Purè di Patate e Prezzemolo è un piatto classico della cucina italiana, ricco di sapori autentici e ingredienti genuini.

Ricetta Pollo alla Cacciatora con Purè di Patate e Prezzemolo: un piatto classico della cucina italiana

Il Pollo alla Cacciatora con Purè di Patate e Prezzemolo è un piatto che incarna la tradizione e l'autenticità della cucina italiana. La ricetta, tipica delle tavole familiari, unisce la delicatezza della carne di pollo cotta lentamente in un sugo ricco di pomodoro, olive, cipolla e spezie, al comfort del purè di patate cremoso e al tocco fresco del prezzemolo. Un connubio di sapori che conquista il palato e riscalda il cuore, perfetto per un pranzo o una cena conviviale in compagnia dei propri cari.

Introduzione al Pollo alla Cacciatora con Purè di Patate e Prezzemolo

Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che celebra la semplicità e la genuinità della cucina casalinga. La ricetta prevede l'utilizzo di pollo tagliato a pezzi, vino rosso, cipolle, carote, sedano, pomodoro, aglio, alloro, rosmarino e pepe nero. Il purè di patate e prezzemolo è un contorno classico che si sposa perfettamente con il sapore intenso del pollo alla cacciatora.

La preparazione del pollo alla cacciatora è relativamente semplice, ma richiede un po' di tempo per la cottura lenta che permette agli aromi di amalgamarsi e al pollo di diventare tenero e saporito. Il purè di patate è un contorno facile e veloce da preparare, che si può realizzare con patate bollite e schiacciate, arricchite con burro, latte e prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici, e si presta a diverse varianti in base ai gusti personali. Ad esempio, si può aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco piccante, oppure sostituire il vino rosso con il vino bianco per un sapore più delicato.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il pollo alla cacciatora per 4 persone, avrai bisogno di: 800 g di pollo tagliato a pezzi, 1 cipolla media, 1 carota, 1 costa di sedano, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di vino rosso (circa 200 ml), 400 g di pomodoro pelato tritato, 1 rametto di rosmarino, 1 foglia di alloro, pepe nero macinato fresco, olio extravergine d'oliva, sale q.b.

Per il purè di patate e prezzemolo, avrai bisogno di: 1 kg di patate a pasta bianca, 50 g di burro, 100 ml di latte, 1 mazzetto di prezzemolo fresco, sale q.b.

Assicurati di avere a disposizione tutti gli ingredienti prima di iniziare la preparazione, per evitare di dover interrompere il processo di cottura. Puoi trovare tutti gli ingredienti necessari nei supermercati o nei negozi di alimentari.

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Preparazione del Pollo alla Cacciatora

Inizia pulendo e tagliando il pollo a pezzi di dimensioni medie. In una pentola capiente, fai scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo e fallo rosolare su tutti i lati fino a quando non sarà ben dorato. Togli il pollo dalla pentola e mettilo da parte.

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla tritata, la carota tagliata a cubetti e il sedano a rondelle. Fai cuocere a fuoco dolce per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno appassite. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e fai cuocere per un altro minuto, mescolando continuamente.

Versa il vino rosso nella pentola e fai sfumare a fuoco vivace per qualche minuto, fino a quando non sarà evaporato quasi completamente. Aggiungi i pomodori pelati tritati, il rosmarino, l'alloro, il pepe nero macinato fresco e un pizzico di sale. Mescola bene e fai cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato.

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Preparazione del Purè di Patate e Prezzemolo

Mentre il pollo alla cacciatora cuoce, prepara il purè di patate. Lava e sbuccia le patate. Tagliale a cubetti e cuocile in acqua bollente salata per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno tenere. Scola le patate e schiacciale con uno schiacciapatate o con una forchetta.

Aggiungi il burro e il latte alle patate schiacciate e mescola bene fino a ottenere un purè liscio e cremoso. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e regola di sale a piacere.

Il purè di patate e prezzemolo è pronto per essere servito. Puoi tenerlo al caldo in una pentola a fuoco basso fino al momento di servire.

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Servizio e Consigli

Dopo 30 minuti di cottura, rimetti il pollo nella pentola con il sugo e fai cuocere per altri 15 minuti, o fino a quando non sarà cotto e tenero. Servi il pollo alla cacciatora caldo, accompagnato dal purè di patate e prezzemolo. Puoi guarnire il piatto con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di pepe nero macinato fresco.

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al pollo alla cacciatora. Se preferisci un sapore più delicato, puoi sostituire il vino rosso con il vino bianco. Puoi anche aggiungere altri ingredienti al pollo alla cacciatora, come funghi, olive o capperi.

Il pollo alla cacciatora è un piatto che si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni. Puoi riscaldarlo in forno o in microonde prima di servirlo. Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti