Ricetta Manzo al Gorgonzola e Pepe di Timut: un connubio di sapori unico

Vuoi stupire i tuoi ospiti con un piatto raffinato e saporito? Prova la ricetta del manzo al gorgonzola e pepe di Timut, un connubio di sapori unico che conquisterà tutti.

Il manzo al gorgonzola e pepe di Timut è un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la delicatezza della carne di manzo alla cremosità del formaggio gorgonzola e al gusto unico del pepe di Timut. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena speciale, in cui si desidera deliziare il palato con sapori intensi e raffinati. Scopriamo insieme come preparare questo piatto prelibato che conquisterà sicuramente i palati più esigenti.

Introduzione al Manzo al Gorgonzola e Pepe di Timut

Il manzo al gorgonzola e pepe di timut è un piatto che unisce la morbidezza del manzo alla cremosità del gorgonzola e al tocco esotico del pepe di timut. Questo piatto, ricco di sapori e profumi, è perfetto per una cena speciale o per un'occasione particolare.

Il pepe di timut, originario del Nepal, è un pepe dal sapore agrumato e leggermente piccante, che si sposa perfettamente con il gorgonzola e il manzo. La sua nota aromatica aggiunge un tocco di originalità al piatto, rendendolo unico e memorabile.

La ricetta che vi proponiamo è semplice da realizzare, ma richiede un po' di tempo per la cottura del manzo. Il risultato finale, però, vi ripagherà degli sforzi: un piatto saporito, cremoso e dal profumo inebriante.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il manzo al gorgonzola e pepe di timut per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 800 g di manzo (filetto o controfiletto)

• 200 g di gorgonzola dolce

• 1 cucchiaio di burro

• 1/2 bicchiere di vino rosso

• 1/4 di cucchiaino di pepe di timut macinato fresco

• 1/2 cucchiaino di sale

• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 cipolla piccola tritata finemente

• 1 carota piccola tritata finemente

• 1 gambo di sedano tritato finemente

• 1 spicchio d'aglio tritato finemente

• 1 rametto di rosmarino fresco

• 1 foglia di alloro

Preparazione del Manzo

Iniziate la preparazione del manzo al gorgonzola e pepe di timut marinando la carne. In una ciotola, mescolate il vino rosso, il sale, il pepe nero e il pepe di timut. Aggiungete il manzo e lasciate marinare per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, preparate il soffritto. In una pentola capiente, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio tritati. Fate cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno appassite.

Togliete il manzo dalla marinatura e asciugatelo con carta da cucina. In una padella capiente, scaldate l'olio extravergine di oliva a fuoco medio-alto. Rosolate il manzo da tutti i lati per circa 5 minuti, fino a quando non sarà ben dorato.

Cottura e Servizio

Aggiungete il manzo al soffritto nella pentola. Aggiungete il rosmarino e la foglia di alloro. Versate il vino rosso della marinatura e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma, coprite la pentola e fate cuocere il manzo a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando non sarà tenero.

Dopo 1 ora e 30 minuti, togliete il manzo dalla pentola e tenetelo da parte. Aggiungete il gorgonzola al soffritto e mescolate fino a quando non si sarà sciolto completamente. Aggiungete un po' di brodo vegetale o acqua se necessario per ottenere una salsa cremosa.

Rimettete il manzo nella pentola con la salsa al gorgonzola. Fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il manzo non sarà ben caldo. Servite il manzo al gorgonzola e pepe di timut caldo, guarnito con un pizzico di pepe di timut fresco.

Consigli e Varianti

Per un piatto ancora più ricco, potete aggiungere al soffritto anche dei funghi champignon o dei pomodorini ciliegino.

Se non avete il pepe di timut, potete sostituirlo con un altro tipo di pepe, come il pepe nero o il pepe rosa.

Il manzo al gorgonzola e pepe di timut può essere servito con un contorno di patate al forno o di verdure al vapore.

Introduzione al Manzo al Gorgonzola e Pepe di Timut

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Manzo

Cottura e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti