Ricetta Manzo al Gorgonzola alla Lombarda: un piatto ricco di sapori

Il Manzo al Gorgonzola alla Lombarda è un piatto gustoso e ricco, perfetto per chi ama i sapori intensi della cucina italiana.

Il Manzo al Gorgonzola alla Lombarda è un piatto della tradizione culinaria lombarda che unisce la delicatezza della carne di manzo alla cremosità e al sapore deciso del formaggio gorgonzola. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena speciale, in cui si desidera deliziare il palato con sapori intensi e avvolgenti. Preparare il Manzo al Gorgonzola alla Lombarda è più semplice di quanto si possa pensare e il risultato finale sarà un piatto che conquisterà tutti gli amanti della buona cucina italiana.

Introduzione al Manzo al Gorgonzola alla Lombarda

Il manzo al gorgonzola alla lombarda è un piatto tradizionale della cucina lombarda, ricco di sapore e di storia. La sua origine risale al periodo medievale, quando il gorgonzola, un formaggio erborinato tipico della regione, veniva utilizzato per insaporire le carni. Oggi, questo piatto è ancora molto apprezzato per la sua semplicità e la sua bontà.

La ricetta del manzo al gorgonzola alla lombarda prevede l'utilizzo di manzo di qualità, tagliato a fette spesse, e di gorgonzola dolce o piccante, a seconda dei gusti. Il manzo viene rosolato in padella con burro e salvia, quindi cotto a fuoco lento con il gorgonzola e un po' di vino bianco.

Il manzo al gorgonzola alla lombarda è un piatto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. Si accompagna bene con un vino rosso corposo, come un Barbera o un Nebbiolo.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare il manzo al gorgonzola alla lombarda per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 800 grammi di manzo (tagliato a fette spesse), 150 grammi di gorgonzola dolce o piccante, 2 cucchiai di burro, 2 foglie di salvia fresca, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Puoi trovare il manzo di qualità presso i macellai di fiducia o nei supermercati. Il gorgonzola è disponibile in diverse varianti, scegli quella che preferisci. La salvia fresca è facilmente reperibile nei supermercati o nei mercati rionali.

Assicurati di avere a disposizione tutti gli ingredienti prima di iniziare la preparazione del manzo al gorgonzola alla lombarda.

Preparazione del Manzo al Gorgonzola alla Lombarda

Inizia la preparazione del manzo al gorgonzola alla lombarda rosolando le fette di manzo in una padella capiente con il burro fuso e le foglie di salvia. Cuoci il manzo a fuoco medio-alto per circa 3 minuti per lato, fino a quando non sarà ben rosolato.

Trasferisci il manzo in un piatto da portata e tieni da parte. Nella stessa padella, aggiungi il gorgonzola a cubetti e fallo sciogliere a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

Quando il gorgonzola si è sciolto, aggiungi il vino bianco e lascia cuocere per un paio di minuti, fino a quando il vino non si sarà ridotto di circa la metà. Aggiungi il manzo nella padella con il sugo al gorgonzola e cuoci a fuoco lento per altri 5 minuti, girando le fette di manzo di tanto in tanto.

Servire il Manzo al Gorgonzola alla Lombarda

Una volta cotto, il manzo al gorgonzola alla lombarda è pronto per essere servito. Disponi le fette di manzo su un piatto da portata e condiscile con il sugo al gorgonzola.

Puoi accompagnare il manzo al gorgonzola alla lombarda con un contorno di patate al forno o di verdure al vapore.

Servi il manzo al gorgonzola alla lombarda caldo e gustalo con un buon vino rosso corposo.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di pepe nero macinato fresco al manzo al gorgonzola alla lombarda.

Se preferisci un piatto più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca al sugo al gorgonzola.

Il manzo al gorgonzola alla lombarda può essere preparato anche con altri tipi di carne, come il vitello o il maiale.

Introduzione al Manzo al Gorgonzola alla Lombarda

Ingredienti per 4 persone

Preparazione del Manzo al Gorgonzola alla Lombarda

Servire il Manzo al Gorgonzola alla Lombarda

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti