Manzo al Forno con Salsa al Basilico: una Delizia della Cucina Italiana

Il manzo al forno con salsa al basilico è un piatto ricco di sapori e profumi tipico della cucina italiana.

Manzo al Forno con Salsa al Basilico: una Delizia della Cucina Italiana

Il manzo al forno con salsa al basilico è un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la morbidezza della carne di manzo alla freschezza e al profumo del basilico. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena speciale, in cui si desidera deliziare gli ospiti con un piatto ricco di sapori e aromi. La carne cotta lentamente in forno diventa tenera e succulenta, mentre la salsa al basilico aggiunge una nota di freschezza e vivacità al piatto. Scopriamo insieme come preparare questo piatto irresistibile.

Introduzione al Manzo al Forno con Salsa al Basilico

Il manzo al forno con salsa al basilico è un piatto classico della cucina italiana, che unisce la morbidezza e il sapore intenso del manzo alla freschezza e al profumo del basilico. Questa ricetta è perfetta per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena elegante con amici.

La cottura al forno permette al manzo di cuocere lentamente e uniformemente, creando una carne tenera e succosa. La salsa al basilico, realizzata con basilico fresco, aglio, olio extravergine di oliva e vino bianco, esalta il sapore del manzo e dona al piatto un tocco di freschezza.

Questa ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, ma è importante seguire attentamente i passaggi per ottenere un risultato perfetto. La scelta del taglio di carne è fondamentale per la riuscita del piatto: un arrosto di manzo o un filetto sono ideali per questa ricetta.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il manzo al forno con salsa al basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di arrosto di manzo o filetto

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 cipolla piccola, tritata

• 2 spicchi di aglio, tritati

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 1 cucchiaino di origano secco

• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

• 1 mazzetto di basilico fresco, tritato

• 2 cucchiai di burro

• 1 cucchiaio di farina 00

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Preparazione del Manzo

Inizia preparando il manzo. Se stai usando un arrosto, legalo con lo spago da cucina per mantenere la forma durante la cottura. Se stai usando un filetto, non è necessario legarlo.

Scalda l'olio extravergine di oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Rosola il manzo da tutti i lati fino a quando non è ben dorato. Togli il manzo dalla pentola e mettilo da parte.

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi di aglio tritati. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla non sarà appassita e leggermente dorata.

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Cottura del Manzo e Preparazione della Salsa

Rimetti il manzo nella pentola. Aggiungi il vino bianco secco, l'origano secco, il sale e il pepe nero. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e cuoci per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il manzo non sarà tenero.

Nel frattempo, prepara la salsa al basilico. In una ciotola, mescola il basilico fresco tritato, il burro e la farina 00. Aggiungi un po' del sugo di cottura del manzo e mescola bene fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.

Dopo 1 ora e 30 minuti, togli il manzo dalla pentola e mettilo su un piatto da portata. Versa la salsa al basilico sul manzo e servi immediatamente.

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Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un rametto di rosmarino o un paio di foglie di alloro durante la cottura del manzo. Puoi anche aggiungere delle verdure come carote, patate o cipolle alla pentola per un contorno sfizioso.

Se preferisci una salsa al basilico più densa, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca alla fine della cottura. Puoi anche sostituire il basilico fresco con basilico essiccato, ma il sapore sarà meno intenso.

Il manzo al forno con salsa al basilico è un piatto versatile che può essere servito con diversi contorni, come purè di patate, risotto o verdure al forno. Puoi anche aggiungere un formaggio grattugiato come parmigiano reggiano o pecorino romano per un tocco di sapore in più.

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Risorse Utili e Approfondimenti