Focaccia Appena Sfornata con Sale Grosso e Rosmarino: Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana
Vuoi deliziare il palato con una focaccia appena sfornata dal profumo irresistibile di rosmarino e sale grosso? Segui la ricetta tradizionale della cucina italiana per preparare un pane croccante fuori e morbido dentro, perfetto per un antipasto o un accompagnamento.
La focaccia appena sfornata con sale grosso e rosmarino è un classico della cucina italiana, amata per la sua semplicità e bontà. Croccante fuori e soffice dentro, questo pane aromatizzato è perfetto da gustare da solo o accompagnato da affettati e formaggi. Prepararla in casa è un'esperienza che riempie la cucina di profumi irresistibili e conquista il palato di chiunque la assaggi. Scopriamo insieme come realizzare questa prelibatezza seguendo passo dopo passo la ricetta tradizionale.
Introduzione: Un connubio di sapori
La focaccia appena sfornata con il suo profumo inebriante e la crosta croccante è un'esperienza culinaria che conquista tutti i palati. Ma cosa c'è di meglio di una focaccia calda e fragrante accompagnata da un taglio di manzo succulento e saporito? Questa ricetta vi guiderà nella preparazione di un abbinamento perfetto, un connubio di sapori che vi conquisterà.
La focaccia con sale grosso e rosmarino esalta la sapidità del manzo, creando un contrasto armonioso e piacevole al palato. Il rosmarino conferisce un aroma fresco e intenso, mentre il sale grosso dona una croccantezza unica alla focaccia.
Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena informale, ma anche per un'occasione speciale. La sua semplicità e la sua versatilità la rendono adatta a qualsiasi situazione. Preparatevi a stupire i vostri ospiti con un piatto che unisce tradizione e gusto.
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Ingredienti per 4 persone
Per la focaccia: 300 g di farina 00, 200 ml di acqua tiepida, 10 g di lievito di birra fresco, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale fino, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di sale grosso, 2 rametti di rosmarino fresco.
Per il manzo: 500 g di manzo (filetto, controfiletto o girello), 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 rametto di rosmarino fresco, sale e pepe nero macinato fresco.
Per la salsa: 1 cucchiaio di burro, 1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere di vino rosso, 1 bicchiere di brodo di carne, 1 cucchiaino di zucchero, sale e pepe nero macinato fresco.
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Preparazione della focaccia
In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungete la farina, il sale fino e l'olio extravergine di oliva. Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprite la ciotola con un panno da cucina pulito e lasciate lievitare per circa 1 ora in un luogo tiepido.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l'impasto su una teglia da forno leggermente oliata. Con le dita, create delle fossette sulla superficie della focaccia e conditela con il sale grosso e i rametti di rosmarino fresco. Infornate a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la focaccia non sarà dorata e croccante.
Mentre la focaccia cuoce, preparate il manzo. In una padella antiaderente, scaldate l'olio extravergine di oliva e rosolate il manzo a fuoco vivo per circa 2 minuti per lato. Aggiungete l'aglio schiacciato e il rosmarino fresco. Salate e pepate a piacere. Cuocete il manzo a fuoco medio per circa 5-7 minuti per lato, a seconda dello spessore del taglio. Lasciate riposare il manzo per qualche minuto prima di tagliarlo a fette.
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Preparazione del manzo e della salsa
Per la salsa, sciogliete il burro in una casseruola. Aggiungete la farina e mescolate bene. Versate il vino rosso e il brodo di carne. Aggiungete lo zucchero, il sale e il pepe nero macinato fresco. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata.
Servite il manzo tagliato a fette su un letto di focaccia appena sfornata. Versate la salsa sul manzo e guarnite con un rametto di rosmarino fresco. La focaccia con sale grosso e rosmarino e il manzo sono un abbinamento perfetto, un connubio di sapori che vi conquisterà.
Questa ricetta è semplice da realizzare e vi permetterà di stupire i vostri ospiti con un piatto gustoso e raffinato. La focaccia con sale grosso e rosmarino esalta la sapidità del manzo, creando un contrasto armonioso e piacevole al palato. Il rosmarino conferisce un aroma fresco e intenso, mentre il sale grosso dona una croccantezza unica alla focaccia.
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Consigli e varianti
Per un gusto più intenso, potete aggiungere alla focaccia anche altri aromi come origano, timo o aglio. Potete anche sostituire il manzo con altri tipi di carne, come il pollo o il maiale.
Se non avete il sale grosso, potete utilizzare il sale fino, ma il risultato non sarà lo stesso. Il sale grosso dona alla focaccia una croccantezza unica e un sapore più intenso.
La focaccia con sale grosso e rosmarino è perfetta anche come antipasto o come accompagnamento per altri piatti. Potete servirla con formaggi, salumi o verdure.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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