Filetto di Manzo con Salsa al Radicchio e Aglio: Ricetta Tradizionale Italiana

Vuoi deliziare il palato con un piatto ricco di sapori e profumi tipici della cucina italiana? Scopri la ricetta tradizionale del filetto di manzo con salsa al radicchio e aglio, un connubio perfetto tra la tenera carne di manzo e il sapore deciso del radicchio, arricchito dall'aroma dell'aglio.

Filetto di Manzo con Salsa al Radicchio e Aglio: Ricetta Tradizionale Italiana

Il filetto di manzo con salsa al radicchio e aglio è un piatto che unisce la delicatezza della carne di manzo alla intensità del radicchio e all'aroma dell'aglio. Questa ricetta tradizionale italiana è perfetta per un pranzo o una cena speciale, in cui si desidera deliziare il palato con sapori autentici e genuini. La preparazione di questo piatto richiede pochi ingredienti ma tanta passione e cura nella cottura, per ottenere un risultato sorprendente e appagante.

Introduzione

Il filetto di manzo è un taglio pregiato e versatile, perfetto per una cena elegante e raffinata. In questa ricetta, lo abbiniamo a una salsa al radicchio e aglio, un connubio di sapori intensi e delicati che esalta la morbidezza della carne.

La salsa al radicchio è un'esplosione di gusto, con la sua nota amarognola che si sposa perfettamente con la dolcezza del filetto di manzo. L'aglio, invece, aggiunge un tocco di aromaticità e piccantezza, completando il piatto in modo armonioso.

Questa ricetta è ideale per chi ama sperimentare in cucina e creare piatti originali e gustosi. La preparazione è semplice e veloce, perfetta anche per chi ha poco tempo a disposizione.

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Ingredienti

Per preparare il filetto di manzo con salsa al radicchio e aglio per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Filetto di manzo: 500 g

• Radicchio rosso: 200 g

• Aglio: 2 spicchi

• Brodo di carne: 200 ml

• Vino rosso: 100 ml

• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

• Burro: 20 g

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

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Preparazione

Inizia pulendo il filetto di manzo e tagliandolo a fette spesse circa 2 cm. Salalo e pepalo generosamente.

In una padella capiente, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi il filetto di manzo e cuocilo per 2-3 minuti per lato, fino a quando non sarà dorato.

Togli il filetto di manzo dalla padella e mettilo da parte. Nella stessa padella, aggiungi l'olio extravergine di oliva e fai rosolare l'aglio tritato finemente. Aggiungi il radicchio tagliato a striscioline e cuocilo per 5-6 minuti, fino a quando non sarà appassito.

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Completamento

Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare l'alcol. Aggiungi il brodo di carne e lascia cuocere per altri 5-6 minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Regola di sale e pepe a piacere. Riporta il filetto di manzo nella padella con la salsa e cuocilo per altri 2-3 minuti, fino a quando non sarà cotto al punto desiderato.

Servi il filetto di manzo con salsa al radicchio e aglio caldo, accompagnato da un contorno di patate al forno o verdure grigliate.

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Consigli

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di zucchero alla salsa al radicchio.

Se preferisci una salsa più cremosa, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca al termine della cottura.

Il filetto di manzo con salsa al radicchio e aglio è un piatto perfetto per una cena romantica o per un'occasione speciale.

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Risorse Utili e Approfondimenti