Fettine di Manzo Impanate con Patate: una Deliziosa Ricetta della Cucina Italiana

Vuoi preparare un piatto gustoso e croccante? Scopri la ricetta delle fettine di manzo impanate con patate, un classico della cucina italiana che conquisterà tutti.

Le fettine di manzo impanate con patate sono un piatto tradizionale della cucina italiana che unisce la morbidezza della carne alla croccantezza dell'impanatura. Questa ricetta semplice ma gustosa è perfetta per un pranzo o una cena speciale. Le fettine di manzo vengono ricoperte da una panatura croccante e poi cotte in forno insieme alle patate, che diventano deliziose e saporite. Scopriamo insieme come preparare questo piatto che conquisterà il palato di tutti i commensali.

Introduzione

Le fettine di manzo impanate con patate sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e sempre apprezzato. La panatura croccante e il gusto delicato della carne si sposano perfettamente con la morbidezza delle patate, creando un connubio di sapori irresistibile. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce e gustosa, ideale per tutta la famiglia.

La preparazione è davvero semplice e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. Le fettine di manzo vengono impanate con pangrattato, parmigiano e spezie, poi fritte in olio bollente fino a doratura. Le patate vengono tagliate a fette e fritte separatamente. Il risultato è un piatto croccante e saporito, che conquisterà tutti i palati.

In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di questo piatto tradizionale, fornendovi consigli utili per ottenere un risultato perfetto. Scoprirete come scegliere la carne giusta, come impanare le fettine in modo impeccabile e come friggere le patate per renderle croccanti e dorate. Preparatevi a gustare un piatto semplice ma delizioso, che vi conquisterà con la sua bontà!

Ingredienti

Per preparare le fettine di manzo impanate con patate per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Fettine di manzo (circa 400 gr): scegliete fettine sottili e di buona qualità, come quelle di fianco o costata. Assicuratevi che siano ben asciutte prima di iniziare la preparazione.

• Pangrattato (100 gr): utilizzate pangrattato fresco e di buona qualità, per una panatura croccante e saporita.

• Parmigiano grattugiato (50 gr): il parmigiano grattugiato conferirà un sapore intenso e aromatico alla panatura.

• Uova (2): le uova serviranno a legare la panatura alle fettine di manzo.

• Sale (q.b.): regolate la quantità di sale in base al vostro gusto.

• Pepe nero (q.b.): il pepe nero macinato fresco darà un tocco di piccantezza alla panatura.

• Patate (500 gr): scegliete patate a pasta soda, come le patate novelle o le patate di montagna. Lavatele e sbucciatele prima di tagliarle a fette.

• Olio di semi di girasole (q.b.): utilizzate olio di semi di girasole per friggere le fettine di manzo e le patate. Assicuratevi che l'olio sia ben caldo prima di immergere gli ingredienti.

• Limone (1): il succo di limone servirà per insaporire le patate fritte.

Preparazione

Iniziate preparando le fettine di manzo. Battetele leggermente con un batticarne per renderle più sottili e uniformi. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe. In un'altra ciotola, mescolate il pangrattato, il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe nero. Passate le fettine di manzo prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandovi che siano ben ricoperte.

Mentre le fettine di manzo si impanano, preparate le patate. Lavatele, sbucciatele e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro. In una ciotola, mescolate le patate con un pizzico di sale, pepe nero e il succo di limone.

Scaldate abbondante olio di semi di girasole in una padella capiente. Quando l'olio è ben caldo, immergete le fettine di manzo impanate e friggetele per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura. Scolate le fettine di manzo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Friggere le patate nello stesso olio, per circa 5-6 minuti, fino a doratura. Scolate le patate su carta assorbente e servitele calde con le fettine di manzo impanate.

Consigli

Per ottenere una panatura croccante e saporita, è importante utilizzare pangrattato fresco e di buona qualità. Potete anche aggiungere alla panatura delle spezie a vostro piacimento, come origano, timo o rosmarino.

Per evitare che le fettine di manzo si attacchino durante la frittura, assicuratevi che l'olio sia ben caldo prima di immergerle. Se l'olio non è abbastanza caldo, le fettine si impregneranno di olio e non diventeranno croccanti.

Se non avete tempo di friggere le patate, potete cuocerle al forno. Tagliatele a fette sottili, conditele con un filo d'olio, sale, pepe e erbe aromatiche e cuocetele in forno a 200°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Conclusione

Le fettine di manzo impanate con patate sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena veloce e saporita. La panatura croccante e il gusto delicato della carne si sposano perfettamente con la morbidezza delle patate, creando un connubio di sapori irresistibile.

Questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. Seguendo i nostri consigli, potrete ottenere un piatto perfetto, che conquisterà tutti i palati. Buon appetito!

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